弟媳的廚藝，說實話，我真的要給滿分的，做菜很好吃，前幾天做了蛋餃，端上桌娃兒們都搶著吃，女兒直喊話，舅媽，我沒吃夠還要吃，小侄女見姐姐在喊著沒吃夠也跟著喊還要吃，還要吃，哈哈，娃兒們喜歡吃是真的好吃，我們這幫大人其實也沒夠好嗎？也想再一盤的好麼。嘻嘻！
說實話，這做蛋餃，看著簡單，做起來並不容易，在我看來還是瞞難的，我真的曾經做過一次，就沒做成功。做這個菜需要點耐心的，所以我感覺我還是適合做快手菜。簡單快手，上桌快。哈哈！
各位朋友，你做過蛋捲嗎？你又是怎麼做的呢？歡迎來分享你的做法。如果你有簡單，上手快的做法，那麼你一定要記得留言分享哦。祝大家週末快樂，吃嘛嘛香！
食材：雞蛋，豬肉，料酒，生抽，水澱粉，蔥花，食用油。
製作步驟：
1、雞蛋打好，加鹽，攪拌均勻，再把瘦肉剁碎，加鹽，料酒，生抽，生粉（加水)，蔥花順時針攪拌均勻。
2、湯勺加熱後放少許油，加入少許蛋液覆蓋三分之二湯勺，注意控制火候，最好用文火。
3、在蛋皮的中間位置加入一勺拌好的肉末加入肉末。
4、將蛋皮用筷子從一邊撥向另一邊，覆蓋住肉末。
5、撥蛋皮時動作要稍微輕點，不然容易弄破。做好的蛋餃不容易粘合，可以在邊緣塗少許水澱粉。
6、做好蛋餃成品如圖所示。這樣做好之後還不能吃哦，還要再加工一次的。
7，將煎好的蛋餃放入鍋中，放入適量水，蔥花，生薑。小火煮熟即可開吃了，注意要用小火，大火會把蛋餃煮開。