這菜維生素含量比白菜高，做成雞蛋餅，常吃身體棒，還能補葉酸！
早餐對於小編來說，是最重要的一餐，如果不吃早餐，一天的精神狀態就不好，也很難應付繁重的工作，因此，小編早餐都吃得很多。自從小編做了自媒體，基本上每一餐都是自己動手做，小編發現，習慣了自己做飯之後，也會樂在其中，吃著自己做的飯，有種不可言喻的滿足感。

今天小編要分享的是一款早餐餅，做法依然快手。主料仍然是雞蛋，除了雞蛋還添加了一種非常有營養的蔬菜：西蘭花。
西蘭花的營養價值遠超普通的白菜，在日本的一項研究中得出結論：西蘭花的營養以及防病作用超出其他蔬菜，名副其實的第一名。
西蘭花所含的維生素C比辣椒和白菜還要高，蛋白質含量是菜花的3倍、番茄的4倍。除了富含維生素之外，西蘭花還富含葉酸，這表示，孕婦可以多吃西蘭花。
今天，小編就把西蘭花做進了雞蛋餅裡，吃起來味道更好，顏值也更高了，大家不妨來看看。

【配料】
西蘭花/ 雞蛋/ 麵粉/ 食用鹽/ 雞精/ 白胡椒粉/ 植物油
【步驟】
1、西蘭花掰成小朵，用食用鹽加清水浸泡10分鐘。

2、西蘭花放入鍋中，加入適量食用鹽和清水，焯熟之後撈出，瀝乾水分備用。

3、瀝乾水分後，把西蘭花剁碎。

4、雞蛋打散備用，小編用了兩個雞蛋，人多的話可以多用幾個雞蛋。

5、把西蘭花放進雞蛋液中攪拌均勻。

6、放入適量食用鹽攪拌均勻。

7、加入適量雞精攪拌均勻，不喜歡吃雞精的可以不放。

8、加入適量白胡椒粉攪拌均勻。白胡椒粉一定要加，因為這早餐餅本身味道很清淡的。

9、加入適量麵粉，邊加麵粉邊攪拌，攪拌至看不見麵粉，攪拌好的麵糊還是液體可以很輕鬆流動的，如果太稠就加點水。

10、平底鍋刷一點油，不要太多，燒熱之後倒入麵糊，均勻攤在平底鍋上，這早餐餅比較薄，所以麵糊一定要稀，不然就做成厚餅了。

做好的雞蛋餅可以捲起來吃，這顏值是不是很高呢？嚐一口，味道也不錯哦！一點都吃不出西蘭花味道，不喜歡吃西蘭花的人也可以輕鬆吃下去，是不是很棒？

好了，今天的西蘭花雞蛋餅就分享到這裡，希望大家喜歡。