我家蛋糕從來不去外面買，媽媽在家就能做，只有家裡有烤箱就可以完美製作出各種美味蛋糕，零添加更健康，孩子吃著更放心，想學的就來看看這篇文章吧！詳細的介紹了5種蛋糕的做法！零失敗，手殘黨也能搞定！

紅絲絨瑪德琳蛋糕
食材：雞蛋1個、黃油50克、白糖45克、鹽1克、泡打粉1克、紅絲絨液2克、低筋麵粉50克、可可粉3克
製作方法：1、雞蛋中加入45克白糖，用打蛋器攪拌攪拌2、然後加紅絲絨液、鹽，繼續用打蛋器攪拌均勻3、將泡打粉、可可粉、低筋麵粉混合篩入雞蛋液中，翻拌均勻4、黃油隔水融化或者放微波爐裡加熱30秒，分兩次加入麵糊中，每次都要翻拌均勻5、加蓋保鮮膜，放冰箱冷藏1個小時，取出來，放置十分鐘，翻拌一下，裝裱花袋，裱花袋剪一個小口，擠入模具中6、烤箱預熱170度，中層上下火烤15分鐘

藍莓戚風蛋糕
食材：雞蛋3個、牛奶或者水25克、低筋麵粉45克、白糖40克、玉米油25克、藍莓幹適量
製作方法：1、蛋清和蛋黃分別放入兩個容器，裝蛋清的容器要無水無油，蛋黃中加入20克白糖，攪拌均勻，再加入牛奶攪拌均勻，最後加玉米油攪拌均勻2、再篩入低筋麵粉，翻拌均勻，不要過度攪拌或者劃圈攪拌，以免起筋，影響蛋糕的口感4、蛋清中加入20克白糖，用電動打蛋器打發至硬性發泡，就是提起打蛋器後，能看見一個小尖鉤即可5、將打發好的蛋清與蛋黃麵糊混合在一起，翻拌均勻，再加入藍莓幹翻拌均勻6、倒入模具，我用的是6寸中空模具，震幾下大氣泡7、烤箱165度，中層烤45分鐘左右，烤完取出，震兩下氣泡，然後倒扣在烤網上，徹底晾涼後再用手脫模

斑馬紋酸奶蛋糕
食材：濃稠酸奶150克、玉米油35克、低筋麵粉30克、玉米澱粉18克、雞蛋3個、白糖40克、可可粉10克、熱水3勺
製作方法：1可可粉加入熱水，攪拌均勻備用，酸奶中，加入玉米油，拌勻，加入蛋黃，拌勻；2再篩入低筋麵粉和玉米澱粉，翻拌均勻至表面無明顯顆粒，蛋黃糊製作完成備用；3蛋清打入無水無油的容器，加入兩滴檸檬汁，分三次加入白糖，分三次加入白糖；4混合好的蛋黃糊一次倒入蛋清中，翻拌均勻，製作好的麵糊，分成兩份，一份是原味麵糊，另一份做可可味麵糊，將其中一份原味麵糊；5取幾勺放入可可糊中，拌勻，再倒回其中那一份麵糊中，翻拌均勻，可可味的麵糊也做好了，一勺原味麵糊，一勺可可味麵糊，從中間一勺一勺滴落；6烤箱150度，中層上下火烤60分鐘，烤盤裡要放一半的水，模具要用錫紙包好，最好用活底模具製作，底部不要進去水，製作完後不用倒扣，晾涼後脫模

南瓜瑪德琳
食材：低筋麵粉90克、黃油50克、雞蛋1個、白糖45克、南瓜泥60克、泡打粉2克
製作方法：1、南瓜去皮，洗淨切片，上鍋蒸熟2、把蒸熟的南瓜倒入榨汁機，再加入雞蛋、白糖、水，攪拌成南瓜泥，倒入一個大的容器中3、低筋麵粉、泡打粉混合過篩入南瓜泥中，翻拌均勻4、黃油放微波爐裡熱一下，只要融化就可以了，倒入麵糊中，拌勻，裝裱花袋中，底部剪一個小孔5、模具刷一層薄薄的黃油，將麵糊擠入模具中6、烤箱上下火160度，放中層烤15分鐘即可

豆乳蛋糕盒子
食材：(1)蛋糕胚:雞蛋4個、牛奶或者水50克、低筋麵粉80克、玉米油40克、白糖60克、檸檬汁5滴；(2)卡仕達醬：牛奶250毫升、雞蛋1個、白糖50克、低筋麵粉25克;(3）淡奶油200克、白糖20克；（4）表面：熟黃豆粉
製作方法：
1. 蛋糕胚：先把雞蛋黃和雞蛋清分別裝在兩個容器中，蛋黃中加30克白糖、牛奶或者水、玉米油，攪拌均勻2. 過篩低筋麵粉，翻拌拌勻3.蛋清中加入30克白糖、檸檬汁，打發至濕性發泡4. 將蛋清，倒入倒麵糊中，翻拌均勻，烤箱開始預熱170度5. 烤盤中墊一張吸油紙，把蛋糕糊倒入倒烤盤中間，震兩下大氣泡6. 放入烤箱中層，170度，烤20分鐘左右7. 卡仕達醬：蛋黃中加白糖，攪拌均勻，倒入溫熱的牛奶，邊倒邊攪拌，篩入低筋麵粉，拌勻8. 小火加熱，邊加熱邊攪拌，一直攪拌至成醬的狀態，關火，晾涼後，裝裱花袋備用9. 淡奶油要放冷藏後，打發至裱花狀態，裝裱花袋備用10. 蛋糕晾涼後，切成盒子大小，一共切成4片，每兩片就是一個盒子蛋糕，先放一片蛋糕，擠上一層卡仕達醬再擠一層奶油，再放另一片蛋糕，再擠一層奶油或者卡仕達醬11. 可以在表篩上熟的黃豆粉，也可以篩上抹茶粉或者可可粉，做完可以放冰箱冷藏兩個小時後再吃，口感更好