很多人早餐都喜歡吃粥，尤其是寒冷的冬天，早餐沒有比一碗熱粥更治癒的了。但是如果早上現煮粥少說也要半個小時吧，真的很浪費時間，想想都累。如果用電飯煲預約粥，總感覺沒有現煮的香。所以，問題就來了，有沒有簡單、好吃又節約時間的煮粥方法呢？當然是有的，而且方法很簡單。
那就是把淘洗乾淨的大米放入冰箱冷凍一夜，再拿來煮粥。經過冷凍的大米表面會產生蜂窩狀的小孔，吸水能力會大大增強，那麼煮粥的時間就會大大縮短。我試驗過多次，用這種方法煮一鍋細膩綿滑的粥十幾分鐘就足夠了。今天就拿這款雞肉青菜粥給大家做個示範，15分鐘就可以煮好，口感軟糯細膩，味道超級棒。用這個方法可以煮很多很多種粥，這個冬天，喜歡什麼就做什麼吧~

很多人早餐都喜歡吃粥，尤其是寒冷的冬天，早餐沒有比一碗熱粥更治癒的了。但是如果早上現煮粥少說也要半個小時吧，真的很浪費時間，想想都累。如果用電飯煲預約粥，總感覺沒有現煮的香。所以，問題就來了，有沒有簡單、好吃又節約時間的煮粥方法呢？當然是有的，而且方法很簡單。
那就是把淘洗乾淨的大米放入冰箱冷凍一夜，再拿來煮粥。經過冷凍的大米表面會產生蜂窩狀的小孔，吸水能力會大大增強，那麼煮粥的時間就會大大縮短。我試驗過多次，用這種方法煮一鍋細膩綿滑的粥十幾分鐘就足夠了。今天就拿這款雞肉青菜粥給大家做個示範，15分鐘就可以煮好，口感軟糯細膩，味道超級棒。用這個方法可以煮很多很多種粥，這個冬天，喜歡什麼就做什麼吧~

【食材】大米/雞腿/青菜/姜/鹽/生抽/胡椒粉

【具體製作步驟】
1，大米淘洗乾淨，瀝乾水分。然後把大米裝進保鮮袋內，放入冰箱冷凍一晚。

2，雞腿洗淨，把雞骨剔除，切成肉丁。

3，把切好的雞肉丁放入小碗內，加入鹽、生抽、胡椒粉、薑片，抓拌均勻。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜。

4，凍好的大米是這種硬硬的一團，不需要解凍，直接使用就可以了。

5，鍋內根據自己的需要加入適量的清水，大火燒開，然後把凍過的大米倒入鍋內，用勺子攪拌均勻。然後繼續大火煮開後，蓋上鍋蓋，調中小火煮10分鐘。

6，10分鐘後，可以看到大米已經全部煮開花了，米湯也有一定的粘稠度了。

7，倒入醃好的雞肉，攪拌均勻，大火燒開，調中火煮3~4分鐘。

8，3~4分鐘後雞肉已經差不多熟了，這時倒入切好的青菜碎，大火把青菜煮熟，也就差不多一分鐘的時間。

9，青菜斷生，粥也就燒好了，嚐嚐味道，可以加少許鹽調味。攪拌均勻，就可以出鍋了。

10，一碗鮮香美味的雞肉粥就做好了，開動吧。

小貼士
1，如果感覺用雞腿肉比較麻煩，也可以用雞胸肉代替，只是雞胸肉沒有雞腿肉口感好。
2，淘洗乾淨的大米盡量裝進袋子再放冰箱冷凍，不要連碗一起放冰箱，不然冷凍後的大米會緊緊地貼在碗內，還要麻煩解凍。
3，如果做成香菇雞肉粥，香菇要和雞肉一同下鍋。