現在板栗大量上市，我也經常買一些新鮮的板栗回來，煮一煮或者用烤箱烤一烤就可以很好吃。板栗口感軟糯，自帶甘甜的味道，幾乎人人都喜歡吃，我家小七也特別喜歡。板栗的營養很豐富，它含有的鈣、磷、鉀鎂等礦物質比大米豐富，B族維生素的含量是大米的好幾倍。板栗被稱為冬天裡的“人參果”，有健脾養胃、強健筋骨的作用。尤其適合乾燥的冬季食用，對於預防口腔潰瘍也有很好的作用。
但是板栗雖好，一次性不能吃太多，尤其是孩子，很容易導致積食，消化不良。所以我就把它搭配大米，一起煮成粥，適量的搭配在主食裡，可以起到很好的補益作用。大米粥帶有清新的栗香，味道好了不少，相信，大人孩子都會喜歡的。

【板栗紅棗粥】

【食材】大米/板栗/紅棗

【具體製作步驟】
1，把大米和紅棗淘洗乾淨，倒入砂鍋。鍋內加入適量清水，建議大米和水的比例為1：12。大火燒開後用勺子攪拌一下，防止大米粘鍋。然後蓋上鍋蓋，轉小火煮20分鐘。

2，新鮮板栗放入碗中，加入1勺鹽，然後倒入沒過板栗的開水，浸泡2分鐘。再用廚房剪刀把栗子剪開一個缺口，這樣就可以很容易把栗子殼剝下來。

3，把剝好的栗子切成小丁。

4，20分鐘後，把切好的栗子倒入粥鍋內，大火燒開，然後調小火繼續煮20分鐘。

5，煮粥的過程中全程小火，不要用勺子去攪拌。時間到，粥自然就煮好了，大米和板栗都特別軟糯。

6，盛入碗中，涼至溫熱就可以吃了。吃一口，淡淡的栗香，糯糯的口感，味道好極了。

小貼士
1，新鮮生板栗不易去皮，可以把板栗放入開水中，加1勺鹽浸泡一兩分鐘，板栗的外殼就可以很容易剝掉了。
2，切碎的板栗很容易煮熟，可以在粥煮了一半的時間再把板栗加入鍋內，這樣煮出來板栗軟糯還有顆粒感。