我家孩子很喜歡吃雞翅，但是外面很難買到放心又好吃的雞翅，所以只要她饞了，我就會在家給她做上一頓。挑選好的食材，全程自己操作，這樣吃起來更放心。
雞翅的做法有很多，多數時候我都是給她燒可樂雞翅和紅燒雞翅，這次試了一種新口味，出乎意料的好吃。做法很簡單，超市裡買的調料，藤椒味的，本來是烤翅專用調料，我拿它來做了醃料汁，又自己調了燒汁，做出的雞翅外面是酸甜的口感，裡面有淡淡的藤椒味，味道非常棒。不多說了，以下是詳細做法，大家可以試試看，不要太好吃哦~

【酸甜藤椒雞翅】

【食材】雞中翅/藤椒調料/蔥/姜/生抽/老抽/白糖/陳醋

【具體製作步驟】
1，買回來的雞翅用清水淘洗兩遍，然後用清水浸泡1個小時，把雞翅裡的血水浸泡出來，這樣做出的雞翅不會有腥味。

2，把泡洗乾淨的雞翅撈出瀝乾水分，用刀在雞翅兩面劃花刀，這樣雞翅會更入味。

3，小盆內加入清水，把藤椒調料粉倒入水內攪拌均勻，調成醃料汁。

4，把處理好的雞翅放入醃料汁，再放入蔥和姜，醃製1個小時，也可以放冰箱醃一夜，這樣味道更好。

5，準備一個空碗，加入白糖、老抽、生抽、陳醋和清水，攪拌均勻，調成燒汁。

6，平底鍋燒熱，倒入適量油，油熱後，把醃好的雞翅放入鍋內，小火煎至兩面金黃。

7，煎至表皮金黃後，把調好的燒汁倒入鍋內，料汁的量和雞翅平齊即可，如果不夠可以加些清水。然後大火燒開，蓋上鍋蓋，調中小火煮15分鐘。

8，15分鐘後，雞翅就熟了，大火收汁後就可以出鍋了。

小貼士
1，買回來的雞翅，一定要用清水多浸泡一會，也可以用手捏一捏，用力搓洗幾遍，這樣就可以清除掉雞翅裡的血水，做出的雞翅不會有腥味。
2，如果有時間，雞翅可以多醃幾個小時，這樣雞翅更入味，風味更佳。
3，製作過程中不需要加鹽，因為醃料汁是鹹的，老抽、生抽也有鹹味。