昨天中午，同事自己帶飯，一打開飯盒，香的不行，看顏色也很有胃口。我就拿了一雙筷子嘗了一口，可以用八個字形容：鮮嫩爽口，開胃過癮！我從來沒想到杏鮑菇這樣做，還能這麼好吃，簡直比肉絲還香啊！還吃不膩！真是美味又實惠。

素鮑魚
食材：杏鮑菇、耗油、澱粉、白糖、生抽、肉醬

做法：
1.杏鮑菇洗淨切片
2.斜切花刀
3.蠔油+澱粉+白糖+生抽+水調和成醬汁
4.醬汁倒入杏鮑菇片，醃10分鐘
5.油鍋燒熱，杏鮑菇片略煎一下，因為杏鮑菇會出湯汁，所以要大火收汁哦
6.倒入醬汁，加一些辣牛肉醬，收汁即可，整個口感爽滑鮮嫩，真的超級像鮑魚呐！

杏鮑菇味道清香，纖維豐富，有著肉類一般的口感，特別適合，身體虛弱體質不好、便秘、消化不良的人吃。杏鮑菇中的蛋白質能夠幫助我們提高體內的激素水準，能夠幫助我們提高免疫力。杏鮑菇鐵含量很高，可以預防和治療缺鐵性貧血、溶血性貧血和失血性貧血。

醬素鮑魚
食材：鮮香菇10朵、麵粉50克、生抽2大勺約30克、老抽1小勺約5克、蠔油1小勺約5克、水澱粉1大勺約15克、糖1小勺約5克、小米椒3個

做法：
1、 我們做素鮑魚的原料就是鮮香菇啦，先洗淨去掉梗，然後再切十字形花刀。
2、 切好後，放到開水鍋裡燙一下，然後撈到涼水裡泡一下。這樣處理後，香菇會更緊致，吃起來更像鮑魚。

3、 用牙籤把香菇這樣穿一下，固定形狀。
4、 放到麵粉盆裡打個滾，然後放到已經燒熱到160的油鍋裡，炸到兩面金黃，撈出來控油備用。
5、 接著我們來做醬汁，取一個小奶鍋，倒入生抽、老抽、白糖、小火燒至冒泡，再倒入1大勺水澱粉，熬到醬汁濃稠，最後撒入小米椒碎就完成啦。
6、 把做好的醬汁淋到香菇上，開吃。

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。香菇不但具有清香的獨特風味，而且含有豐富的對人體有益的成分。
香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日曬後轉成維生素D)等營養元素。
含有18種氨基酸，而人體所必需的8種氨基酸，香菇就占了7種。所以，多吃香菇，是多多益善的哦！