要說我們平時經常吃的這幾大肉類中，最便宜的就是雞胸肉了，別看它價格低，但營養價值卻很高，其中含有豐富的蛋白質和各種微量元素，營養物質也很容易就被人體所吸收。雞胸的肉質細嫩、味道鮮美，適合炒、煮、煎、炸各種烹飪方法。而且雞胸肉的脂肪含量和海鮮類的蝦、螃蟹旗鼓相當，不用擔心吃多而發胖，反倒是一些健美和減肥人群都把雞胸當做首選食物呢！

我家孩子覺得豬肉太肥，牛肉嚼起來費勁兒，唯獨喜歡吃雞肉，所以我家基本每週都會做一次雞肉。滑雞片就是我經常做的，將雞胸肉用調味料提前醃製一會，再加入各種蔬菜混合炒勻即可。成品口感嫩滑、味道鮮美，是不可多得的下飯好菜，每次一端上桌，大家都搶著吃，一盤很快就見底了，特別受歡迎。今天就把做法分享給大家，喜歡吃雞胸肉的朋友可以試試哦！
【胡蘿蔔木耳滑雞片】
所需食材：雞胸肉220克乾木耳3克胡蘿蔔1小段蒜苗2根生抽1湯匙料酒1湯匙胡椒粉少許鹽適量玉米澱粉1湯匙食用油適量大蒜2瓣姜1片水澱粉50克
烹飪步驟：
1.將雞胸肉剔去筋膜洗淨切薄片，調入生抽、料酒、胡椒粉、少許鹽和玉米澱粉。

2.再加入一湯匙食用油，抓拌均勻醃製十五分鐘左右。

3.乾木耳提前泡發，剪去根部撕成小片洗淨。胡蘿蔔切斜片，蒜苗切斜段，切蒜片和薑末備用。

4.鍋中倒適量食用油燒至五成熱，放入蒜片和薑末小火炒出香味。

5.接著放入醃製好的雞肉片，滑炒至發白變色斷生狀態，盛出備用。

6.就著鍋中底油放入木耳和胡蘿蔔，快速翻炒約一分鐘。

7.再放入蒜苗翻炒斷生，然後調入適量的鹽翻炒均勻。

8.最後放入雞片混合炒勻，再淋入水澱粉翻炒均勻即可。

9.一道口感嫩滑、營養豐富的胡蘿蔔木耳滑雞片就做好了，肉質特別嫩，孩子很喜歡吃！

小貼士：
雞胸肉要切薄一些的片狀，用調味料醃製一會口感才會嫩滑。還可以根據自己的喜好加入其他蔬菜，例如黃瓜等，調味料按照個人口味添加即可。