雞翅，百吃不膩。
肉質細嫩，膠質豐富，又易熟，
是餐桌上不可缺少的美味。

雞翅分為三段，
分別是翅根、翅中、翅尖。

相較而下，翅根、翅中的肉較多，
味道更為鮮美，通常簡單的製作一下就是一盤很下飯的菜餚。

以下，整理了10種雞翅的做法，
每一種都特別美味，好吃到放不下筷子~

第一道：啤酒雞翅
這道啤酒雞翅色澤紅亮，肉質細嫩，
因為放了啤酒，夾雜著淡淡的麥芽香，非常美味誘人。

具體製作方法
第一步：準備食材。雞翅12個、啤酒1罐、姜1小塊。
第二步：雞翅清洗乾淨，然後在表面劃兩刀，如圖。 （這一步主要方便雞翅入味）
第三步：鍋中倒入適量的清水，水燒開後將雞翅放入鍋中，
再放入10毫升料酒，大火燒開後撇去浮沫，最後將雞翅撈出備用。
第四步：鍋中放入少許油，油熱後將雞翅放入鍋中煸炒至雙面微黃。
第五步：往鍋中倒入5毫升老抽，然後煸炒至雞翅上色。

第六步：將薑片、2個八角放入鍋中煸炒出香味。
第七步：把啤酒倒入鍋中，再倒入100毫升清水。然後放入10克冰糖、3克鹽調味。
第八步：大火燒開後轉小火燉15分鐘，然後轉大火收汁。
收汁的時候要不停的用鏟子翻動，直至雞翅表面裹上焦糖色，鍋中有明油滲出即可關火裝盤了。

第二道：紅燒雞翅根

翅根是雞翅和身體連接的那部分，
只有一根骨頭，肉較多，口感較好。

價格也比翅中便宜不少，
通常十幾塊錢就可以做一盤兒。

以下，和大家分享一種雞翅根的經典吃法，
做好後翅根紅亮誘人，
咬一口滋味鮮美，配米飯、饅頭都特別合適。

尤其是孩子，特別喜歡，
一次可以連吃好幾個。

具體製作方法
第一步：準備食材。雞翅根600克、冰糖適量、姜少許。
第二步：冷水下鍋，將雞翅根放入鍋中，
再倒入一勺料酒，大火燒開後將雞翅根撈出備用。
第三步：鍋中倒入少許底油，然後把冰糖放入鍋中，小火開始不停的翻炒。
第四步：炒至冰糖融化、變黃，如圖。

第五步：把雞翅根放入鍋中翻炒均勻，再把薑片放入鍋中煸炒均勻。
第六步：往鍋中倒入一碗清水，然後放入1勺老抽、1勺鹽調味。
第七步：蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火燉15分鐘。
第八步：收汁。
第九步：關火裝盤。

多說幾句：
1、冰糖可以用白糖來代替，糖的量隨自己口味來。通常白糖做好後顏色沒有冰糖透亮。
2、收汁的意思就是把鍋裡多餘的湯汁，轉大火快速收乾。這道紅燒雞翅根，在收汁的時候，要不停的翻炒，一來避免糊鍋，二來要讓湯汁均勻的裹在雞翅根上，這樣才好吃好看。

第三道：蜜汁燒雞翅

這菜做好後色澤紅亮誘人，看一眼都覺得喜歡。
吃起來雞肉鮮嫩，口口生香，配米飯更是絕配。
值得一提的是，這道菜一點油也沒有放，非常健康。

具體製作方法
第一步：準備食材。雞翅500克、姜1小塊、蜂蜜適量。
第二步：將雞翅清洗乾淨，然後在表面劃兩刀放入盆中。
接下來，依次放入1勺料酒、半勺老抽、1勺生抽、少許薑片後用手抓勻，醃製30分鐘入味。
第三步：取一個空碗，
依次放入2勺蜂蜜、1勺蠔油、1勺生抽、
少許鹽、多半碗清水，然後攪拌均勻，調成碗汁。
第四步：雞翅瀝乾水份，然後依次放入平底鍋內，小火開始煎製。

第五步：煎至雙面金黃。
第六步：把調好的碗汁倒入鍋內，
再把剛才醃雞翅用的薑片放入鍋中，大火燒開後轉小火燉10分鐘。
第七步：轉大火收汁。
第八步：裝盤上桌吧。
多說幾句
1、建議大家用不粘鍋來做。
2、收汁時，因為有蜂蜜，湯汁會比較粘稠，為免糊鍋，要多翻動幾下哦。

第四道：可樂雞翅

可樂雞翅，雞翅的經典做法。
步驟簡單、味道鮮美、色澤艷麗、鹹甜適中、入口嫩滑，
既保留了可樂的香氣又讓雞翅裹上了誘人焦糖色，是非常美味的一道家常菜。

具體製作方法
第一步：準備食材。雞翅十隻、可樂半瓶、薑一小塊。
第二步：將雞翅放到水中焯一下撈出備用。
第三步：鍋中少放一點點油，然後將雞翅放鍋中，小火煎至表面金黃。

第四步：把薑片、八角放入鍋中，煸炒出香味。
然後把可樂倒入鍋中，再加少許醬油、鹽提味，大火燒開後轉小火燉15分鐘。

第五步：轉大火收汁。收汁的時候要不停的用鏟子翻動，
直至雞翅表面裹上焦糖色，鍋中有明油滲出即可。
第六步：裝盤上桌即可。

小提示
1、關於放多少可樂。這個主要看自己的口味，
如果你喜歡甜味重一點的，可以多放一些可樂。
如果你喜歡淡一點的口味，可以少放一些，還可以適當加一些水。

2、可樂的多少，還直接關係到成品的色澤。
可樂多，可以不放醬油。相反，可用醬油調色。
3、收汁的時候，一定要不停的翻炒。不然會糊鍋。

第五道：剁椒蒸雞翅

很鮮嫩的一種雞翅吃法，每一口都非常鮮香，再搭配上綿軟土豆，美味的不要不要的。

具體製作方法
第一步：準備食材。雞翅10只、土豆1個、剁辣椒適量
（喜歡吃辣就多放一點，特別提味。吃不了辣就用彩椒代替吧）、
蒜適量、姜適量、香蔥適量。
第二步：將雞翅剁成兩半、土豆切塊、蒜切末、姜切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的水，水燒開後，將雞翅放入鍋中，
再倒入1勺料酒，大火燒開後撇去浮沫，然後將雞翅撈出備用。

第四步：鍋中倒入適量的油，
油熱後將薑末、蒜末、剁椒放入鍋中煸炒出香味。
第五步：將雞翅放入鍋中煸炒1分鐘，
然後放入1勺生抽、半勺鹽、半勺糖調味，翻炒勻後關火。
第六步：將土豆塊鋪在大碗底部。
第七步：將炒好的雞翅放入土豆上面，如圖。
第八步：將整碗土豆雞翅放入蒸鍋中，大火蒸25分鐘。
然後，吃的時候撒上少許香蔥碎即可。

第六道：香烤雞翅

相比外面賣的烤雞翅，
自己做的更健康放心一些。
烤的過程中，滿屋子肉香。
烤好後的雞翅，外焦里嫩，冒著油花，非常誘人。

具體製作方法
第一步：準備食材。
雞翅中10只、姜1小塊、蔥1段、小洋蔥適量（買不到小洋蔥，就用普通洋蔥代替）
第二步：在雞翅表面劃兩刀。 （這一步主要是方便在醃製的時候入味）
第三步：往雞翅放中放入兩勺白糖、1勺鹽、1勺老抽、
1勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒、適量的黑胡椒碎、薑片、
蔥段、洋蔥塊，然後抓勻。蓋上保鮮膜醃製2個小時以上。

第四步：將烤箱預熱。
（我用的這個烤箱有烤雞肉功能，所以直接選擇就行。
如果親的烤箱沒有這個功能，可以選擇上下火、180度，預熱10分鐘）

第五步：將雞翅放在舖有錫底的烤盤中。然後放入烤箱烤10分鐘。

第六步：烤好後將雞翅取出，在表面刷一層油，
再按自己口味撒一些辣椒粉。然後再放入烤箱烤10分鐘即可。

第七道：酥香炸雞翅

通常炸雞翅，都是用麵包糠來做的。
後來，找到一個新的方法，
省去了麵包糠這一步，反而味道更好了。
連炸了幾次，每次家人都拍手稱讚，直呼外酥里嫩，
尤其是皮表，酥到不行，咬一口，
肉裡的湯汁和酥脆的表皮融合在一起，
那種滋味，就是大寫的滿足哇。

具體製作方法
第一步：準備食材。雞翅10只，雞蛋1個，普通麵粉100克。
第二步：雞翅清洗乾淨後，用牙籤在表面扎幾個小孔。
（這樣做是為了在醃製的時候更加入味）
第三步：往雞翅中放入1勺鹽、2勺白糖、半勺白胡椒粉、
1勺辣椒粉抓勻。然後蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏醃製2個小時左右。
（要是喜歡吃稍麻一點口感的，還可以放少許花椒粉）
第四步：雞蛋打散，然後倒入同等量的清水，再次攪拌勻後備用。
第五步：雞翅醃好後取出，先在表面均勻的粘上一層麵粉。

第六步：將粘好麵粉的雞翅放入蛋液中浸泡3-5秒。
第七步：將泡好的雞翅取出再次放入麵粉中，
一邊粘一邊輕輕的拍打，還可以用手輕輕的搓幾下。
第八步：直到雞翅表面像鱗片一樣粘滿麵粉，如圖。
第九步：待全部雞翅都裹好後，開始炸製。
往鍋中倒入適量的油，油熱後，將雞翅放入鍋中，炸至成熟、表面微黃時撈出。
第十步：為了讓雞翅更加酥脆，要再复炸一次。
將油溫升高一點，然後將所有雞翅倒入鍋中，炸20秒即可撈出。

第八道：新奧爾良烤翅
新奧爾良烤翅，是不少朋友小時候的味道，
吃了很多年，總也吃不夠，有時候一個人吃十幾個都不成問題。
說話這個在家做特別容易，
雞翅拌好料後醃幾個小時就可以烤了，幾乎沒有失敗率。

具體製作方法
食材：雞翅中1000克、新奧爾良調味料70克
第一步：把雞翅清洗乾淨，然後在表面劃兩刀，如圖（這樣更便於入味）。
第二步：把雞翅放入盆中，倒入醃肉料，再倒入70毫升清水。

第三步：把調料與雞翅拌勻。
然後蓋上保鮮膜，放到冰箱中醃製6-8個小時。
中途可以翻動一次，便於更好的入味。
第四步：把雞翅放到舖有烤紙的烤盤中，如圖。
第五步：放入預熱好的烤箱，上下火210度烤15分鐘，取出翻面再烤10分鐘。
第六步：上桌開動吧

第九道：電飯鍋版可樂雞翅

這是一種極其簡單的可樂雞翅做法，
比傳統方法簡單N倍，不放一滴油，
用電飯鍋輕鬆做出，非常省時省力，喜歡的親們一定要試試看。

具體製作方法
第一步：準備食材。雞翅10個、可樂一罐、姜1小塊、香蔥少許。
第二步：姜切片，放入電飯鍋底部，然後把洗淨的雞翅瀝乾水分放到薑片上面，如圖。

第三步：把可樂倒入電飯鍋中，
再放入1勺鹽、1勺生抽、1勺老抽、少許料酒，
如圖。然後蓋好電飯鍋鍋蓋，按下“煮飯”按鈕即可。

第四步：待“煮飯”結束，就可以盛出。
裝盤後再撒上一些香蔥碎，開動吧~

多說幾句：
1、如果雞翅比較新鮮，可以不用焯水。相反，一定要焯下水再往電飯鍋裡放。
2、往電飯鍋底部放一些薑片，可以去腥提味，也可以起到防粘的作用。
3、可樂的量沒過雞翅即可。
4、有可樂就可以了，不用再加任何水。
5、每個電飯鍋的耗水量不同。
所以，“煮飯”結束後，
如果鍋裡的湯汁還比較多的話，
可以把雞翅連湯一起倒入炒鍋中，大火把湯汁收乾。

第十道：蜜汁烤雞翅根

這樣烤好的雞翅根，紅亮誘人，
看一眼就覺得特別有食慾。

吃起來焦香中帶著微甜，
口感鮮嫩，越嚼越香。

做法很簡單，把雞翅根用各式調料醃好後就可以烤了，
沒什麼難度，只要把料汁調好就相關於成功一大半了。

具體製作方法
第一步：準備食材。雞翅根600克。
第二步：取一個空碗，
依次放入2勺蜂蜜、2勺番茄醬、1勺白糖、2勺生抽、
1勺老抽、鹽半勺、1勺料酒，然後攪拌均勻，醃料汁就調好了。
第三步：再取一個空碗，放入2勺蜂蜜，3勺水攪拌均勻，蜂蜜水就調好了，留著備用。
第四步：雞翅根清洗乾淨後在根部切一圈，切斷筋和肉，如圖。
第五步：用手把雞翅肉扒到底，做成一個小肉錘的樣子，如圖。

第六步：取一個盆子，把處理好的雞翅根和料汁一起放入盆中，
讓每一塊雞肉都粘滿料汁，然後蓋上保鮮膜，放入冰箱中冷藏醃製一晚。
第七步：雞翅醃好後，在骨頭尖處包上一些錫紙，然後放入舖有烤紙的烤盤中。
第八步：烤箱上下火210度，預熱10分鐘。
然後把整盤雞翅根放入烤箱中層烤15分鐘，如圖。
第九步：取出，在雞肉上刷一次蜂蜜水，
然後再放入烤箱中烤5分鐘（這時可以換一張烤紙）。
第十步：烤好後，裝盤上桌吧。

多說幾句：
1、如果醃製的時間比較短，可以用牙籤在雞肉上多扎幾個小孔，這樣便於入味。
2、在醃製雞肉的時候，可以翻動一兩次，效果更好哦。
3、在骨頭上包一些錫紙，可以避免烤焦。吃的時候，拿取也方便。
4、蜂蜜水可以多刷一兩次，這樣顏色和口感更好。