做出好吃的米飯,我教你一個絕招,明天做了一鍋,一家子人都吃光了,還不過癮!

煮好的米飯

首先要預備一塊豬肉,不要瘦肉,至多要有一半的肥肉,或許是全部用肥肉,洗潔淨預備好。
大米像往常那樣淘潔淨下鍋,然後把豬肉放到米飯下面,一定要多加水,
由於,蒸米飯的工夫要比往常長一些。

豬肉跟米飯下鍋
出鍋後的米飯,每粒米都吸收了豬肉中的香氣,入口後,滿嘴留香。
而蒸好的豬肉,再也沒有了肥膩的滋味,吃起來,肥而不膩,可以切成片,蘸著味極鮮,蒜泥吃。

做這麼一鍋飯上去,不只飯有了,菜也有了,而且兩種食材互相搭配,豬肉補充了米飯的香氣,米飯吸收了豬肉的肥膩,一箭雙雕。

說起蒸米飯,告訴大家一些小技巧:
洗米一定不要超過3次,如果超過3次後,米里的營養就會大量流失,這樣蒸出來的米飯香味也會減少。
先把米在冷水裡浸泡1個小時,這樣可以讓米粒充分的吸收水份,蒸出的米飯會粒粒飽滿。

如果你用的米已經是陳米,沒關係,陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前兩道工序後,在蒸飯水裡加入少量的精鹽或花生油。

再給大家介紹下去除豬皮上的毛的 幾個方法。1、在毛不多的情況下,可以用鑷子一根根的夾。就算毛再少,這個工作量的方法也是相當巨大的,而且特別考研耐心和眼神,要是採用此法一定要找個幫手。2、在家裡打開天然氣灶,開到小火,用火燒豬毛,當然豬毛的毛囊肯定是得留在豬皮裡了。這個方法 在我們這叫做烙肉,凡是帶皮的豬肉都用此法去掉表面豬毛,而且這樣弄過之後,回鍋肉這些炒出來多一分香味。3、以前看到過有些商家用瀝青拔豬毛的,把瀝青弄軟之後澆在表面,等冷卻了全部拔下,連毛囊也出來了。這個當然不能用,實在是不安全。

或者還有一個方法比較適合農村,就是找一粒稻穀,一定要帶外殼的穀子哦。一般農村家裡都比較容易得到。把稻穀放在有毛毛的豬皮上。用手拿著稻穀緊挨著豬皮,把豬毛緊緊夾在中間。手稍微用力往外拔,豬毛就很容易掉下來了。完一根毛,在用相同的方法拔出其他的豬毛,一直到拔完為止。因為稻穀的外殼上面長有讓人難以察覺的小毛毛,利用它和豬皮之間的摩擦可以固定住豬毛,不讓它隨便亂倒,這樣就可以輕鬆的把豬毛拔起來。