很多人都說自己煎不好魚，
很容易就會燒焦，
又或是出現破皮粘鍋這樣的情況
下面我就告訴大家：
無論煎啥魚，都要先做好這1步
魚皮才能不破不粘鍋，魚肉更鮮嫩
魚類應該可以算得上是
我們生活中最常接觸的一款食材了，
比起一般肉食會更加的鮮嫩
而且價格也會實惠許多，
營養方面那也是一點不差，
所以喜歡吃魚類的人還是蠻多的
同時適合於魚類的烹飪方式也是很多，
無論是煎、炸、燉、煮、蒸都是很適合，
而眾多的烹飪方式當中，
我個人又覺得煎魚是最為噴香美味的
不過煎魚吃起來是好，
但是實際操作起來可能並不太容易，
很多人都說自己煎不好魚，
很容易就會燒焦，
又或是出現破皮粘鍋這樣的情況
下面我就告訴大家：
無論煎啥魚，都要先做好這1步，
魚皮才能不破不粘鍋，魚肉更鮮嫩...
鱗要全部的刮掉去，
內臟也要全部掏出來，
重點要記得要將裡面的黑膜都給除掉
而後再次將魚給清洗一下，
用廚房紙巾將魚身的水分給吸收掉，
再撒上一層麵粉上去，
這樣既可以達到吸水的目的，
又可以對魚皮產生保護
我們就可以將魚下鍋了，
這個溫度是最為適合的
下鍋之後我們先等待它定型，
隨後再翻面煎炸，
兩面都煎成金黃之後才能撈出
裡面添加一勺食鹽、一勺蚝油
一勺白糖、兩勺酒釀、兩勺生抽攪勻成醬汁
剛才煎魚的油別倒，
我們加些蔥段、辣椒等輔料下鍋翻炒，
而後加醬汁下鍋燒煮
煮開之後將煎好的魚下鍋一起
煮熟煮入味，菜品就完成了！