說起紅豆餅，想必大家應該都知道，
是中國洋河古鎮的一道傳統美食，
在我國台灣地區也被稱之為車輪餅，
因為做好的餅看起來像車輪一樣，
由於地域的不同，各地都有各自的做法。

今天就為大家分享一道河南版紅豆餅的做法，喜歡的朋友趕緊想學習一下吧。

【紅豆餅】

1.首先準備普通麵粉200克、加入白糖3克、酵母3克、倒入稍微溫點的水，
水溫盡量控制在在35度左右。

2.先把麵粉攪成面絮，倒入植物油5克，把植物油揉進麵團裡面，
揉成麵團就可以了，不用揉太久把麵團揉好就行，麵團和好以後，
蓋上鍋蓋在溫暖的地方發酵2個小時。

3.2個小時以後，麵團發酵好了，取出放在案板上面把麵團搓實，
把麵團搓成粗點的條，搓好以後，切成八個大小均勻的小劑子。

把小面劑子用擀麵杖擀成中間厚四周薄的片。

4.全部擀好以後包上紅豆沙，用包包子的手法把所有的面皮都包上紅豆沙，全部包好放在案板上面。

5.在每個紅豆餅坯上面抹上一點清水，撒上一點黑芝麻，
蓋上保鮮膜再次發酵20分鐘，再次發酵，紅豆餅會更加蓬鬆柔軟。

6.20分鐘以後，取出電餅鐺通電加熱，鍋熱以後刷上一層植物油放上紅豆餅，
把一面煎黃以後翻一下，蓋上鍋蓋煎1分鐘左右。

7.掀開鍋蓋再翻幾次，邊上有煎不到的地方把餅全部立起來，
盡量使紅豆餅的每個地方都均勻受熱，多煎一會保證每個紅豆餅都熟了，取出放在盤中。