經常吃馬鈴薯，可以使身體健康，延緩衰老，老人常吃馬鈴薯可治失眠。
今天這道五花肉炒馬鈴薯片，香味兒滿屋飄香，焦香下飯，別有一番風味，
不知不覺米飯就被掃光光，絕對是豐富餐桌的一道下飯菜，烹飪起來也容易掌握。
馬鈴薯1個、五花肉1塊、蒜苗2小根、小米椒2根，
鹽、生抽少許、料酒少許、胡椒粉少許、少許生粉。
1、食材備好，馬鈴薯去皮。
2、五花肉洗凈切薄片，放少許生抽，
料酒，胡椒粉，再加少許生粉。
3、用手抓勻醃制一會。
4、馬鈴薯切成稍微厚一點點的片，
然後洗凈澱粉泡在水裡，這樣不容易變黑。
5、小米辣，蒜苗切斜段。
6、 鍋裡倒入適量油燒熱，放入瀝幹水的馬鈴薯片小火炸。
7、炸到水分稍乾，撈出控油。
8、鍋中留底油，放入醃制好的肉片小火炒，
炒到兩面焦黃，下小米椒煸出香味。
9、倒入炸好的馬鈴薯片兒，加少量的生抽，
鹽翻炒的時候輕一點，讓每塊馬鈴薯片都入味。
10、放入蒜苗段，翻勻就可以出鍋啦！
簡單快手，
營養美味又下飯，
各位還在等什麼呢？！