主料：羊肉（瘦）500克
配料：海參（干）50克。
姜5克蔥白15克胡椒粉1克鹽5克各適量。 製作方法 第一步：用40°C溫水將海參泡軟後，剪開參體，除去內臟，洗凈，再用開水煮10分鐘左右，取出後連同水倒入碗內，泡2-3小時。
第二步：將羊肉洗凈，去血水，切成小塊，加水適量（約50g），小火燉煮，煮至將熟，將海參切成小塊放入同煮，再煮沸15分鐘左右，加入生薑末、蔥段、胡椒末及精鹽，即可。溫食參肉，飲湯，或供餐用。
海參生於海中，
其性溫補，類似人參，故名海參，
其肉細嫩，營養價值高，
其蛋白質含量較豬肉、瘦豬肉、瘦牛肉還高，
並含其他礦物質（如鈣、磷、鐵、碘等），
歷來被視為餐中珍餚，
對虛損勞弱有補腎益精、養血潤燥、滋陰健陽等作用。
而羊肉甘溫，能溫腎助陽、
補益精血、益氣補中、溫暖脾胃。
因此，海參、羊肉相配，
補腎、益腎養血功效尤為增強，
實為滋補強壯佳品，
產婦食之，復體這功妙不勝述。
科學地選擇這些食材，
對身體保健是比較有利的，
而且這些食物對給我們身體提供營養物質，
能夠起到很好的功效，
因此學會這些美食的製作方法，
對我們來講當然是比較一舉多得的事情。