蘿蔔一直以來就有"小人蔘"的稱號，蘿蔔中含有豐富的碳水化合物和多種維生素，它維生素C的含量比梨要高8-10倍，可以抑制黑色素以及脂肪沉積。
蘿蔔中大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，進入人體后能夠潔凈血液和皮膚，同時還可以降低膽固醇，有利於維持血管的血管彈性。
光吃蘿蔔有點單調，那就再配上些豬肉丸，營養均衡口感佳，好吃不貴。
濃濃秋日，來一碗熱氣騰騰的蘿蔔絲肉丸湯，太暖心了，趕緊學起來吧，記得轉發收藏哦。
 

蘿蔔絲肉丸湯

配料：

白蘿蔔 1個、豬肉 250克、香菇 3朵、蔥 適量、花生油 14克、胡椒粉 適量、精鹽 適量、料酒 1克、生粉 20克、蒜 1瓣、白糖 1.5克

烹飪步驟：

1.豬肉剁成肉末，蒜剁成蓉，加入油、鹽、料酒、胡椒粉、糖和生粉調好味

2.加入切成小粒的香菇，拌勻后，摔60下，起膠

3.弄成一個個小肉丸

4.蘿蔔去皮切細絲

5.鍋里加油，加蔥白，燒熱

6.加入熱水

7.加入肉丸，煮10分鐘左右

8.加入蘿蔔絲，煮幾分鐘左右，加入鹽調味

9.最後放蔥花

10.盛起來即可

烹飪小貼士：

1、蘿蔔中含有可以誘導人體自身產生乾擾素的多種微量元素。白蘿蔔富含維生素C，維生素C為抗氧化劑，可以抑制黑色素的合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。

2、中醫認為，蘿蔔性涼，昧辛甘，無毒，入肺、胃經，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒，治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等。蘿蔔具有很強的行氣功能，還可以止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便。

3、蘿蔔能夠增強肌體免疫力，並可以抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要意義。

4、常吃蘿蔔能降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。