家里米飯蒸多了，剩飯沒人吃？
學會這一招，一家老小都搶著吃。
米飯是我們平常生活當中最主要的主食之一，
但是，每次做飯，不是米飯蒸多了吃不了，就是米飯蒸少了不夠吃，
對於家裡蒸多了剩下的米飯，不僅味道不好，
而且也不好處理，單單是炒米飯家里人都要吃膩了，
今天，給大家帶來這道麻辣鍋巴，對於家裡經常有剩飯的小伙伴們，一定要學一下。

平時上班沒時間做飯的小伙伴，完全可以利用大米飯為自己做一道美食，
不需要炒菜，不需要會下廚，
只要簡單的把蒸好的米飯按照配料來調配就可以完成一道美食了！
 

麻辣鍋巴

配料：

米飯一碗、咖哩粉一大勺、花椒粉一勺、孜然粉一勺、辣椒粉一勺、精鹽一小勺、雞精一小勺、植物油一大勺

烹飪步驟：

1.米飯加入少許水攪拌均勻。

2.用土豆搗碎器搗碎，也可以用擀麵杖搗碎或放入攪拌機。

3.米飯裡加入調料攪半均勻。

4.把調好的米飯放入袋子中，用手按平或用擀麵杖擀平越薄越好。

5.把擀好的米飯放入冰箱冷凍層冷凍1小時左右。

6.冷凍好的鍋巴已經定型，取烤盤鋪上油紙放入預熱220度的烤箱上下火烤製30分鐘。
7.烤好的鍋巴色澤很好看，放涼後非常的脆，麻辣脆香一口下去真過癮，吃了一口就停不下來，這款鍋巴一定會很受歡迎，大家在家一定要試試。

烹飪小貼士：

1、通過看大米的色澤和外觀來確定大米的質量，優質大米色澤清白，有光澤，呈半透明狀，米粒大小均勻、豐滿光滑，很少有碎米。
2、選擇米的時候，有些米可能放的時間比較久了，如果受潮了可能會生蟲子，在選擇米的時候要注意，否則買回來也不能吃。
3、可以用手取少量的米，向大米哈一口熱氣，然後立即嗅氣味。優質大米具有正常的清香味，無其他異味。
4、可以通過用手摸大米的手感來判斷大米的好壞，新米光滑，手摸有涼爽感；陳米色暗，手摸有澀感。
你喜歡吃鍋巴嗎？