鮮蝦仁、曰本豆腐、雞蛋、鹽、香油、料酒、小蔥。
1、蝦仁去蝦線，放入鹽，料酒醃製15分鐘
2、雞蛋去殼，放入適量鹽用筷子攪打。
3、再分幾次加溫開水攪打。水與雞蛋的比是3：1
4、將曰本豆腐切成1.5厘米厚的片，放入盤中。
5、將醃製入味的蝦仁放在豆腐片上，將蛋液慢慢倒入盤中。
6、放入蒸鍋中，不蓋鍋蓋，大火蒸至蒸鍋內水開後將鍋蓋蓋上，再蒸10分鐘。
7、蒸熟出鍋，調入香油，撒上蔥花，吃時拌勻即可。
牛奶、雞蛋、細砂糖、青提子、哈密瓜。
1、牛奶裡面加入一點細砂糖，攪拌融化。
2、雞蛋用筷子打散，將牛奶倒入雞蛋裡面，用篩網過濾一遍。
3、倒入容器裡面，蓋上保鮮膜，然後在保鮮膜上面扎些小孔。
4、放入電飯煲裡面，下面加上冷水，開始蒸。
5、這個時候來處理水果，取一顆提子，在1/3處斜切一刀。
6、留大的那部分用，也就是2/3部分，然後在中間再切一刀。
7、把切口處對拼起來，就是一個心形了。
8、用挖球器在哈密瓜上挖出圓形。
9、蒸好的雞蛋，揭去保鮮膜，放稍微涼一點後，鋪上果果就可以了。
雞蛋、食鹽、鮮味醬油、嫩豆腐、香油。
1、嫩豆腐劃成小塊，放入深一些的容器中。
2、雞蛋打入碗中，加入少許食鹽。
3、按1；1比例加入清水攪打均勻。
4、攪打均勻的蛋液倒入豆腐中。
5、放入蒸鍋，中小火蒸15分鐘。
6、豆腐蒸好取出直接澆入鮮味醬油香油即可。
雞蛋、蝦米、蔥、鹽。
1、蝦米用水泡一會。
2、雞蛋加水和一點鹽打散，撈去氣泡。
3、加入泡好的蝦米，加一勺油。
4、上鍋蒸20分鐘，撒上蔥花即可。
花蛤、雞蛋、火腿、蔥、鹽、香油、姜。
1、鍋裡加入水和生薑片蔥段和少許鹽，燒開。
2、蛤蜊在鹽水里透乾淨以後，用刷子刷乾淨。
3、將蛤蜊倒入燒開的蔥薑水中，待蛤蜊一開口就撈起來。
4、將蛤蜊一個一個的擺入蒸碗，稍微擺的好看一些。
5、碗裡打入三個雞蛋，雞蛋攪拌均勻以後，加入雞蛋液兩倍的煮蛤蜊的水拌勻，撇去泡沫。
6、將處理好的蛋液澆在蛤蜊碗中，蛤蜊稍稍露點兒頭。
7、在蒸碗上蓋上保鮮膜，放入蒸鍋，旺火蒸。
8、蒸好以後，撒上蔥末和火腿末，淋上一些生抽和香油，漂亮的蛤蜊燉蛋就好了。
梭子蟹、雞蛋、蔥、姜、蒸魚豉油、鹽、料酒、油、胡椒粉。
1、梭子蟹頒開，去底蓋，去鰓，去胃，用刷子洗淨
2、雞蛋加料酒，鹽，胡椒粉，打勻。
3、把梭子蟹對切，放入開水燙4分鐘，撈出。
4、把燙梭子蟹的水加適量到雞蛋液裡，攪拌好，倒入大盤。
5、把梭子蟹放入蛋液，薑片放在梭子蟹底下。
6、把梭子蟹蓋子放入，加一點油，蓋鍋蓋，隔水蒸6分鐘.
7、悶2分鐘拿出，撒些蔥花，蒸魚豉油即可。
土雞蛋、番茄、油、鹽、蔥。
1、雞蛋磕入碗中，加少許鹽攪勻，再加入100ml左右的涼開水充分攪拌均勻(雞蛋液跟水的比例大約為1:2)。
2、蛋液攪拌均勻後用篩過濾到小燉盅內(這樣蒸出來的雞蛋表面光滑平整沒有氣泡)。
3、蒸鍋放水燒開後將雞蛋盅放入，大火2分鐘後，小火繼續蒸8~10分鐘。
4、番茄去皮切小丁放油鍋加鹽翻炒2分鐘(可以加一點點水，以免炒乾了)。
5、最後將炒熟的番茄盛入雞蛋盅再灑上蔥花即可。
雞蛋、火腿腸、蒜花、香油、食鹽、蒸魚豉油。
1、火腿腸切片，雞蛋打入碗中用蛋抽攪勻。
2、加食鹽、溫水繼續攪勻，過篩二遍、濾出大氣泡，至小燉盅中。
3、鍋中水開後放入小燉盅，加蓋轉中大火。
4、待蛋液蒸製快凝固時放入火腿腸片。
5、加蓋繼續，約3分鐘後關火取出。
6、表面撒些蒜花、滴入香油和蒸魚豉油調味。
雞蛋、海膽、姜、鹽、蒸魚豉油、麻油。
1、海膽預先解凍，姜洗淨去皮切片。
2、兩個雞蛋打入碟中，加入少許的鹽打發成泡沫狀。
3、加入涼白開水繼續打發，大概打發3-5分鐘就最好了。
4、把海膽放入打發好的雞蛋液裡，均勻鋪在碟中。
5、鍋內水燒開後放入打發好的雞蛋液，鍋蓋留一條小縫隙不要蓋得太嚴實，小火蒸約10-15分鐘。
6、在蒸好的雞蛋上面滴上幾滴麻油和適量的蒸魚豉油即可。
雞蛋、肉餡、味極鮮、醬油、五香粉、澱粉、小蔥、鹽、雞精。
1、豬肉剁碎，放入味極鮮、醬油、五香粉、鹽、雞精。
2、加入澱粉順時針攪拌上勁，放入一勺食用油拌勻，醃製十分鐘。
3、鍋中放油，把肉沫炒散盛起。
4、雞蛋磕入碗中放鹽打散，放入1.5倍的水再輕輕攪打幾下，用勺子撇去蛋液上的泡泡。
5、鍋中放水，放入蒸格，放入蛋液，蓋上盤子，大火，水開後十四分鐘。
6、放上肉沫，蓋上鍋蓋，蒸兩分鐘關火。