大家好，我是美食愛分享小編Uber！今天要來說說關於「菜花這做法又香又嫩特下飯，只用幾分鐘，老人和孩子更是吃不夠」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

再上一道下飯菜，營養豐富，做法簡單，還很好吃哦！

它就是菜花。菜花又叫花椰菜，肉質細嫩，食用後愛消化，烹炒後更是柔嫩可口，更適合中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。

菜花能防癌抗癌、清化血管、解毒肝臟，常吃對身體非常好。這次我用了五花肉來做，更能提高蛋白質的吸收率。

菜花好吃營養又豐富，但是特愛生蟲，還殘留農藥，所以在吃之前要先用淡鹽水浸泡，這樣蟲就出來了，農藥殘留也去除了，然後再清洗幾次就可以了。

今天這菜寶媽沒有直接炒，而是先把菜花焯水處理了一下，這樣更柔嫩入味，在烹製的時候也會縮短時間。這做法大人孩子都很愛吃，特別的香，很下飯的做法，喜歡辣的把辣椒掰碎或加量更是好吃哦，寶媽家有小朋友，所以不敢太辣。另外，這道菜裡我又放了些芹菜，雖然不多，味道立刻提升，兒子說有點小炒肉的感覺，哈哈，我也覺得像呢，就是不如那個辣。

食材：菜花1個，五花肉1塊，芹菜2根，紅辣椒2個，蔥1小段，姜1小塊，蒜三瓣，醬油1.5湯匙，植物油適量，鹽適量

【干鍋菜花】

做法：

1 備好食材，芹菜去葉洗淨，菜花小朵剪開泡水洗淨

2 五花肉切薄片，蔥切蔥花，姜切末，蒜切蒜片

3 芹菜切小段

4 小鍋內加水燒開，倒入菜花焯水，顏色翠綠撈出控水

5 炒鍋內加植物油，放入五花肉片中火煸炒至微黃，放入蔥薑蒜、辣椒炒出香味

6 加醬油提色，放入芹菜段翻炒斷生

7 倒入菜花開大火炒

8 菜花油潤加鹽調味即可裝盤上桌

寶媽小貼士：

1 五花肉不去皮稍微有點硬，介意的剔去肉皮再切

2 五花肉不要煸時間太長，太乾不好吃

看完後是不是覺得Uber小編在美食愛分享分享的亞洲料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「菜花這做法又香又嫩特下飯，只用幾分鐘，老人和孩子更是吃不夠」出去給大家一起看看喔！