大家好,我是美食愛分享小編Uber!今天要來說說關於「油菜最美味的這種做法,鮮嫩爽口,滑而不膩!全家都愛吃,快收藏!」的事!不知道大家對於這個有多了解呢?一起來看看吧!
【材料】香菇150克、油菜250克、食鹽1小勺、蒜3瓣、白糖1茶匙、蚝油1勺、水澱粉1勺、蔥2根
【具體做法】
1. 小花菇沖凈表面的灰塵後用溫水泡發,油菜對半剖開,洗凈備用,蒜切末,蔥切花
2. 燒一鍋開水,加鹽和幾滴油,放入白菜焯水至斷生
3. 焯好的油菜撈出瀝干水份,擺盤
4. 熱鍋上油,油熱後下蒜末煸香,倒入泡好的小花菇翻炒
5. 調入鹽,蚝油,白糖略炒後倒入泡香菇的水,燜3~4分鐘,淋少許水澱粉後大火收汁
6. 將燜好的香菇起鍋碼在菜心上,撒少許蔥花即可
【材料】杏鮑菇1盤、油菜10棵、植物油10克、食鹽4克、生抽1勺、鮑魚汁1勺、生粉1把、胡椒粉1小勺
【具體做法】
1. 燒鍋開水,加入適量的鹽和幾滴油;水開後,放入小油菜芯焯一下
2.將焯好的油菜芯擺好放入盤中;在鍋中加入適量的油,放入杏鮑菇片煎一下
3.待杏鮑菇表面煎至微微發黃時,加入鮑魚汁,生抽和少量的水;蓋上鍋蓋燜上二,三分鐘
4.準備勾芡,在生粉中加入適量的水,鹽和胡椒粉攪拌均勻;放入杏鮑菇中,大火收汁
5.鮑汁杏鮑菇碼放在菜芯上,將芡汁淋澆上去即可
【材料】油菜250克、黑木耳50克、胡蘿蔔半棵、蔥2根、蒜3瓣、水澱粉2勺、蚝油2匙、生抽3匙、白糖1茶匙
【具體做法】
1. 準備食材:泡發好的木耳、油菜、胡蘿蔔
2. 油菜洗凈切開、木耳掰成小朵、胡蘿蔔切片
3. 切些蔥末和大蒜末備用
4. 鍋中放水沸後放入少許食鹽,放入切好的油菜焯水(先放油菜根部,然後再放入油菜葉)
5. 焯過水的油菜碼放盤中
6. 木耳和胡蘿蔔焯水撈出
7. 用兩勺蚝油、兩勺生抽、少許白糖、適量清水、少許澱粉調一碗芡汁備用
8. 鍋中放底油,放入蔥蒜末爆香
9. 加入焯過水的木耳和胡蘿蔔大火快炒
10. 翻炒均勻後加入調好的欠汁
11. 快速翻炒均勻,讓欠汁均勻裹在食材上,關火
12. 盛入碼好油菜的盤中即可
【材料】豬肉50克、雞腿50克、鮑魚800克、油菜心200克、味精2克、食鹽3克、植物油10克、味精2克
【具體做法】
1. 活鮑魚用上湯煨透,油菜心用油水加鹽等氽熟,呈翠綠色
2. 2棵菜心包一隻鮑魚,在盤中排列好
3. 鮑魚原湯加雞腿、瘦肉餡,用微火清湯,成鮑魚濃汁
4. 勺中加鮑魚原汁和上湯調味,用水澱粉勾芡,淋明油即成
【材料】油菜200克、北豆腐300克、食鹽1小勺、老抽1湯匙、香油5滴、蔥1根
【具體做法】
1. 北豆腐切塊兒,油菜洗凈
2. 鍋內燒水,水中加少許鹽,水開後,放入切好的豆腐塊兒,焯3分鐘左右
3. 豆腐焯好後,撈出,備用
4. 鍋內油熱後,加入豆腐,加入適量湯,適量鹽和老抽
5. 大火燒開,湯汁收至一半時,加入油菜
6. 油菜變翠綠,熟透時,撒入蔥花,出鍋即可
【材料】油菜250g、醋1小勺、大蒜5瓣、辣椒油1勺、鹽1小勺、糖1茶匙、醬油1小勺
【具體做法】
1.將小油菜的根摘除,洗凈,放在開水中焯燙
2.撈出後,立即沖入涼水,撈出,瀝干水份
3.將大蒜剁成蒜末放入,加一勺辣椒油
4.將鹽、糖、醬油、醋倒在一個小碗中,混合均勻,倒在菜上,拌勻即可