哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「青嵐抹茶蛋糕的做法，抹茶控絕對不要錯過啦！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！
那抹養眼的綠、清新的口感，是抹茶蛋糕所獨有的魅力，在春日陽光下，享用這款和春天媲美的點心，甚為愜意！
抹茶蛋糕：
青嵐抹茶粉 6g
雞蛋 3個
低筋粉 55g
牛奶 30g
玉米油 25g
細砂糖 50g
鹽 0.5g
塔塔粉 3g
裱花部分：
安佳稀奶油 500g
細砂糖 50g
青嵐抹茶粉 10g
1、準備好做抹茶蛋糕的食材。
2、蛋清和蛋黃分離，3個蛋黃中加入30g牛奶、25g玉米油、50g細砂糖、0.5g鹽。
3、攪拌均勻。
4、篩入55g低筋粉和6g青嵐抹茶粉。
5、拌成無干粉狀。
6、烤箱預熱150度，蛋糕模具一起放入。
7、3個蛋清中加入3g塔塔粉。
8、高速打發2分鐘。蛋清打至軟性起泡狀即可。
9、將1/2蛋清加入抹茶蛋黃麵糊中，上下翻拌均勻。
10、再將翻拌均勻的麵糊倒入剩下的蛋清中，翻拌均勻。
11、麵糊倒入模具中，上下摔幾下蛋糕模具，震出蛋糊裡的氣泡。
12、入烤箱烤45分鐘。
13、烤好的蛋糕，倒扣網架上，脫模後，割成3等份備用。
14、350g稀奶油加入35g細砂糖。
15、打發奶油。
16、150g稀奶油加入15g細砂糖、10g青嵐抹茶粉，打發成抹茶奶油。
17、取一片抹茶蛋糕，均勻抹上一層原味奶油，再蓋上一層抹茶蛋糕。
18、加上奶油，抹勻。
19、用抹茶奶油和原味奶油裱花，加上薄荷葉點綴。