可能很多人會認為燕窩才是女人養顏的聖品，其實和它同樣擁有豐富蛋白質的銀耳也是，並且相對於燕窩的價格，銀耳的價格更加親民些，每天燉上一碗來喝，皮膚想不好都難，這都是因為皮膚吸收了滿滿的膠原蛋白，讓皮膚看起來更加嫩滑。

雖然很多人在外面吃的銀耳非常黏稠軟糯，美味可口，當自己在家嘗試燉的時候，就會發現現實並不是這樣子的，有時候不僅燉不爛，還有就是燉出來的口感也不好，要是去反思步驟的話，還是照著同樣的方法來燉的，但就是找不出原因。

今天小編就分享給你們一招，銀耳總是燉不爛？老媽多做了這一步，銀耳黏稠軟糯，美味可口！

可能很多人將銀耳買回來的時候是先用水泡發，但後面看見老媽的做法之後才發現這個是錯誤的操作，應該第一步是先將買回來的銀耳剪碎，並且還是越碎越好的那種，這樣銀耳裡面的膠質就能夠完全從它的切割面流出來，所以老媽多做的這一步就是剪碎銀耳，這樣切割面越多，就越容易出膠。

然後再就是把剪好的銀耳放到冷水中浸泡兩個小時，等到時間到了再把銀耳放到電壓力鍋中進行燉煮，這樣在時間上面就能節省很多，銀耳燉出來也非常爛，這個方法你們學到了嗎？要是家裡沒有電壓力鍋的話，也可以用電子鍋燉，主要是它有一個好處就是能夠持續的保持溫度，想喝的時候都是熱的。