平時我們吃的細糧總是多的，其實隔一段時間吃上一點粗糧對我麼的身體也是很好的，還能幫助我們排除身體的毒素，南瓜就是一種很好的食材，我們最常吃的做法就是蒸南瓜，要不就是將南瓜做成發糕，吃起來蓬鬆暄軟，而且還有一絲絲甜味，也是很好吃的，其實南瓜還有很多種做法，今天就教給大家一種新奇好玩又簡單美味的南瓜做法——南瓜糯米糍，這樣做香甜軟糯，一盤馬上就吃完了。
不過這次換個吃法，正好家裡還有紅豆沙和椰蓉，材料齊全，就做了這個南瓜糯米糍。做法簡單，蒸一蒸就可以，口感軟糯，味道香甜。家裡有小朋友的，可以做給他吃，他一定會喜歡。而且南瓜具有排毒養顏、提高身體免疫力的作用。
【食材】南瓜/糯米/紅豆沙/椰蓉
【具體製作步驟】
1，南瓜去籽去皮沖洗乾淨，切成南瓜片，放入瓷盤中，放入鍋內隔水蒸熟。
2，把蒸熟的南瓜倒入空盆內，把多餘的蒸餾水濾掉。趁熱壓成南瓜泥，喜歡吃特別甜的也可以在這時加入適量白糖，攪拌融化。
3，趁南瓜泥還比較熱，倒入糯米粉，邊倒邊攪拌，和成軟硬適中的糯米麵團。
4，把麵團揉至表面光滑，這個面不會粘手，所以很好揉。
5，把糯米糰分成大小均勻，重量約為30 g 左右的小麵團。同樣把豆沙也分成大小均勻，重量約為15 g 左右的大小，並團成圓球狀。
6，把糯米糰滾圓後用手捏扁，包入一個豆沙球捏緊，然後再滾圓。接著用同樣的方法把所有的豆沙都包好，然後全部滾圓。
6，蒸鍋加水，把包好的南瓜糯米糰放在油紙上以免粘在蒸屜上，然後冷水或開水上鍋蒸都可以。蓋上鍋蓋，水開後大火蒸8~10分鐘就可以了。
7，時間到關火，燜3分鐘再把鍋蓋打開，每一個都晶瑩剔透的，這時候就可以出鍋了。
8，趁熱滾上椰蓉，南瓜糯米糍就做好了。美美地享用吧，又軟又糯，香香甜甜。
看做好的南瓜糯米糍像不像一個個小胖子，不但看著可愛，嘗起來味道也是很不錯的，既有南瓜的清香，還有豆沙餡的香甜，家裡有小朋友的話，還可以當作小零食來吃，健康又美味，簡直是一舉兩得的事情，上班空閒時間如果小餓的話，還可以當作加餐來吃，健康美味零負擔。大家如果不喜歡豆沙餡的話，可以根據自己的口味自己調整，比如芋頭餡、黑芝麻餡甚至堅果等等都會很好吃的，只要你敢嘗試。大家記住在南瓜泥搗碎後一定要趁熱將糯米粉與它混合，這樣糯米才能更加有彈性。