主料：花椰菜250克，蘑菇(鮮蘑)100克，
輔料：胡蘿蔔50克，白皮大蒜5克，
調料：鹽2克，味精1克，植物油20克
花椰菜切小朵；大蒜剝去蒜皮，拍碎剁成蒜末；胡蘿蔔去皮洗淨，切片；花椰菜、蘑菇、胡蘿蔔放入開水中氽燙30秒撈出；鍋中倒入20克油燒熱，把蒜末爆香，再放入花椰菜、洋菇、胡蘿蔔炒勻；放入調味料（鹽、味精）即可。
材料：豌豆粒300g、乾香菇8朵、花椒粉3g、鹽5g、雞精3g、水澱粉15ml、沙拉油適量、紅尖椒粒適量
乾香菇洗淨，溫水泡發後，切成比豌豆粒稍微大點的丁。泡香菇的水待用，不要扔。
炒鍋置於火上，倒入適量油，用中火加熱至七成，放入花椒粉炒香。
倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。
倒入適量香菇水，蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。
加鹽、雞精，淋入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋，最後撒少許紅尖椒粒點綴一下。
將豆角去筋，清洗乾淨，改刀切成絲，裝入盤中待用。
將蔥姜蒜切成末，乾紅辣椒切成絲待用。
熱鍋放油，爆香蔥薑蒜末，乾紅辣椒絲。
放入豆角絲，翻炒均勻。
加入精鹽，五香粉，少許清湯。
大火燒開，將豆角絲燒熟。
最後加入味精翻炒均勻。
出鍋裝入盤中即可。
出鍋裝盤即可。
菠菜洗淨，杏鮑菇切片
鍋裡燒水放一點油，把菠菜飛水一二分鐘瀝出擠乾，鍋裡乾炒杏鮑，讓杏鮑菇的水汽蒸發一部分，鍋裡放油炒香薑絲後放入海蝦米微炒一下，隨後放入杏鮑菇繼續翻炒，菠菜擠乾水，放入鍋中，放入蠔油，起鍋前放入蒸魚豉油後炒勻起鍋，上桌
芹菜抽絲切段
油熱七八分熱放薑絲和蒜
待炒出香味，放蘑菇，少許鹽，
待蘑菇吃著可以了，沒有那種味了，放芹菜
翻炒一會就好了，最後放雞精
把番茄和雞蛋清洗乾淨
番茄去掉蒂部，切成塊
雞蛋加點鹽打散
鍋裡放油，油熱後倒入雞蛋液
炒雞蛋的同時，用鏟子把雞蛋搗成碎塊，炒好後盛出備用
鍋裡放入少量油，油熱倒入番茄煸炒
番茄變軟開始出汁時改成小火，放入白糖和鹽，一邊熬出湯汁一邊用鏟子慢慢搗碎。（也不要太碎囉，至少要能看到番茄肉）
放進提前炒好的雞蛋，混合均勻關火。（雞蛋打散時放過鹽了）
先把馬鈴薯去皮，把馬鈴薯切成若干塊，切忌一定不要切片，然後放在水裡面泡著，以免馬鈴薯變色。
把薑切條若干，放在調料碗裡。
把食用油倒在燒熱的鍋裡，然後把薑放入到熱油裡面，要不斷的煎炸，燒出薑的味道。
把馬鈴薯塊倒入燒熱的油裡面，不斷的翻滾，以免馬鈴薯黏鍋。
在放入食用鹽、雞精、醬油，醬油放到馬鈴薯塊變熟為止。
在鍋裡面加入燒開的熱水，在鍋裡面不斷的煮，直到馬鈴薯塊熟為止，這個過程大概要15分鐘的時間。
空心菜清洗乾淨。
蒜切成蒜末。
炒鍋熱鍋涼油。
六成熱放入蒜末爆香後馬上放入空心菜，大火素炒。
炒至斷生加入鹽和雞精翻炒。
翻炒均勻馬上出鍋裝盤。
洋蔥去掉外面的老皮，把頭尾切掉，用清水沖洗一遍
把洋蔥切成片備用
鍋熱後倒入植物油，待油微微冒煙放入蔥花，醬油爆香
倒入洋蔥翻炒，一分鐘後，撒鹽翻炒均勻
翻炒至洋蔥變軟塌後加雞精調味炒勻
關火，裝盤享用
生菜擇去老葉，清洗乾淨。
燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。
下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤。
淨鍋放少許底油，油熱後下蒜末爆香，加蠔油、白糖、醬油，勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可。