說到雞的做法，我想朋友們肯定不會陌生，不管是紅燒還是油炸，都是我們的心頭好。
金庸筆下的洪七公因黃蓉做的一道叫花雞而念念不忘，久而久之，演變成了一道江南名吃。
沒有泥巴和荷葉包裹的叫花雞是沒有靈魂的，奈於時節不對，好的荷葉難尋，那哈妹就教大家一道在家也能簡單完成的“江南名吃”
配料:
雞肉一隻、洋蔥少許、蔥白五根、生抽一大勺、蠔油一小勺、芝麻油少許、雞汁少許、料酒一茶匙、鹽適量、糖少許、蒜頭一個、薑末適量、胡蘿蔔幾片、排骨醬少許
烹飪步驟:
1.準備好一隻雞，雞爪和雞肉分開，用少許鹽擦一下下雞全身
2.備好所需用料，胡蘿蔔也準備幾片
3.蒜末和薑末倒入醬料中攪拌均勻
4.帶一次性手套把醬料抹在雞身上，肚子裡，盡量多抹抹，按摩那樣的來回抹，剩下的醬料倒一些雞肚子裡，醃製十幾二十分鐘這樣
5.電鍋鍋底鋪上胡蘿蔔片，以免沾鍋，把雞放進去放上蔥白，洋蔥，按煮飯鍵煮十五到二十分鐘這樣，看雞的老嫩定時間
6.二十分鐘過後，香噴噴的雞就做好了
7.滑滑嫩嫩的雞皮，咬上一口香甜甜的，味道很不錯的，鍋裡的醬料淋上一些，或用來沾雞肉吃