烈日炎炎的夏天，胃口欠佳。
天氣又悶又熱，油膩的大魚大肉看到就不想拿起筷子。
蒸炸烹煮在夏天的廚房中，
對於做飯的我們而言，無疑是一種酷刑，
平時看起來乾淨舒適的廚房，
儼然化身為一個大蒸爐，
讓人恨不得產生一種「讓我在廚房裡安一個空調吧」的念頭。
話雖如此，但是安多少空調都不如在廚房少待會來的實際。
所以呢，
夏季必備的是會做清爽可口的快手菜啦，
既能滿足自己的胃，又能抑制自己的汗。

西蘭花炒蝦仁是我家孩子，
最喜歡的一到快手菜。
西蘭花的口感清爽，
蝦仁又嘗起來鮮美肥嫩，
兩者搭配就是相輔相成的絕佳拍檔。
而且，西紅柿炒蝦仁對於每一種人群來說，
都是十分適宜的。
對於老人和小孩子來說，
西蘭花具有抗癌的功效，
且蝦仁的營養價值極高，
可以很好的為他們提供豐富蛋白質，
而且也十分的容易被消化。
那麼對於我們這些減肥人士來說，
西蘭花則是美味可口又不容易長胖的年絕佳蔬菜，
熱量少，水分多。
那麼怎樣做才好吃呢？
跟我一起，多做這一步，美味又可口！
 

西蘭花炒蝦仁

食材：

西蘭花1個，蝦仁10隻，料酒1勺，胡椒粉少許，鹽少許，蔥蒜少許，蚝油1勺

製作方法：

1、西蘭花掰成小朵，泡在淡鹽水中10分鐘，清洗乾淨。

2、大蝦去掉下線，剝出蝦仁，加料酒、胡椒粉，醃漬5分鐘。

3、蔥蒜切成碎粒，備用。

4、鍋里燒開水，下入西蘭花焯水1分鐘。撈出過冷水，備用。

5、熱鍋冷油，放入蔥蒜粒，炒出香味。

6、放入蝦仁，翻炒變色。

7、放入西蘭花，翻炒1分鐘。

8、加入1勺蚝油，翻炒均勻。

9、加入少許食鹽，調味拌勻，關火。

10、盛入盤裡，即可食用。

這些秘訣你都學起來了嗎？