紅燒雞腿
材料：雞肉，醬油，糖，蔥，姜，花椒，大料
做法：
1.做水把雞肉（腿、翅都一樣）放進去。
2.另一個鍋點上火，放油把超過水的雞肉放進去，煸超然後放醬油和糖 繼續煸超，直到雞肉掛上顏色。
3.這個時候一次性加足了水，放上蔥、姜、花椒、大料蓋上鍋蓋就不用管了，過一會翻看一下，等水收乾了雞肉也就做好了
香酥雞腿
材料：
主料：雞腿500克
調料：姜20克，大蔥20克，花椒20克，黃酒25克，鹽30克，椒鹽10克，植物油50克
做法：
1、雞腿洗凈，用花椒、薑片、蔥結、紹酒、精鹽腌漬片刻。
2、將腌漬過的雞腿上籠蒸約15分鐘取出，揀去蔥、姜、花椒。
3、炒鍋上火，倒入油，燒至七八成熱時，將雞腿投入炸呈金黃色，撈出裝盤，撒上花椒鹽即成。
鹽焗雞腿
材料：小雞腿若干個，蔥絲，薑絲，生抽，油，澱粉（沒有的話可以用紅薯粉等）
做法：
1、雞腿洗乾淨，用手擰去多餘水分，用手把薑絲、一點油、一點鹽，抹在雞腿上，儘量均勻，腌制半個小時到一個小時吧。
2、然後先擺在盤子裡蒸熟，小雞腿比較嫩，一會就好了。
3、在乾淨的電飯煲里底層抹一層油，撒一點薑絲，再將雞腿擺在電飯煲里，蓋好，按下開關「煮飯」。
4、待自動跳到保溫，打開翻面，重複2到3次。
5、最後一次撒少許蔥絲，出鍋後淋上一點醬油即可，金黃鮮嫩！
腐乳雞腿塊
材料：雞全腿，油，姜，蒜，蔥，紅腐乳和腐乳汁，老抽，料酒，白糖，青椒
做法：
1、雞全腿洗凈剁塊，放開水鍋里焯水後撈出。
2、姜切絲、蔥切絲，蒜切片。
3、鍋中放少許油，下雞塊煎至表面變黃。下姜蒜蔥煸香。
4、紅腐乳和腐乳汁混合併壓碎，放入雞腿塊中炒勻，再放老抽，料酒，白糖翻炒。
5、倒入開水，大火燒開後轉小火，加入青椒，大火收汁即可。
可樂雞腿
材料：雞肉，醬油，糖，蔥，姜，花椒，大料
做法：
1.做水把雞肉（腿、翅都一樣）放進去。
2.另一個鍋點上火，放油把超過水的雞肉放進去，煸超然後放醬油和糖 繼續煸超，直到雞肉掛上顏色。
3.這個時候一次性加足了水，放上蔥、姜、花椒、大料蓋上鍋蓋就不用管了，過一會翻看一下，等水收乾了雞肉也就做好了
香酥雞腿
材料：
主料：雞腿500克
調料：姜20克，大蔥20克，花椒20克，黃酒25克，鹽30克，椒鹽10克，植物油50克
做法：
1、雞腿洗凈，用花椒、薑片、蔥結、紹酒、精鹽腌漬片刻。
2、將腌漬過的雞腿上籠蒸約15分鐘取出，揀去蔥、姜、花椒。
3、炒鍋上火，倒入油，燒至七八成熱時，將雞腿投入炸呈金黃色，撈出裝盤，撒上花椒鹽即成。
鹽焗雞腿
材料：小雞腿若干個，蔥絲，薑絲，生抽，油，澱粉（沒有的話可以用紅薯粉等）
做法：
1、雞腿洗乾淨，用手擰去多餘水分，用手把薑絲、一點油、一點鹽，抹在雞腿上，儘量均勻，腌制半個小時到一個小時吧。
2、然後先擺在盤子裡蒸熟，小雞腿比較嫩，一會就好了。
3、在乾淨的電飯煲里底層抹一層油，撒一點薑絲，再將雞腿擺在電飯煲里，蓋好，按下開關「煮飯」。
4、待自動跳到保溫，打開翻面，重複2到3次。
5、最後一次撒少許蔥絲，出鍋後淋上一點醬油即可，金黃鮮嫩！
腐乳雞腿塊
材料：雞全腿，油，姜，蒜，蔥，紅腐乳和腐乳汁，老抽，料酒，白糖，青椒
做法：
1、雞全腿洗凈剁塊，放開水鍋里焯水後撈出。
2、姜切絲、蔥切絲，蒜切片。
3、鍋中放少許油，下雞塊煎至表面變黃。下姜蒜蔥煸香。
4、紅腐乳和腐乳汁混合併壓碎，放入雞腿塊中炒勻，再放老抽，料酒，白糖翻炒。
5、倒入開水，大火燒開後轉小火，加入青椒，大火收汁即可。
可樂雞腿
材料：可口可樂。蔥姜蒜末。雞腿。料酒。醬油。鹽。糖。油。
做法：
1。將雞腿洗凈，並用刀割兩道口子，以利進味。然後用鹽和料酒腌製片刻。
2。將腌制好的雞腿放入6-7成熱的油中炸製成金黃色後撈出。
3。鍋中留少許油。將蔥姜蒜末爆香。
4。下雞翅，加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂，可樂和醬油比例5：1。
5。旺火燒開，改小火燒透入味，轉用大火收汁，待汁水稠濃，可樂幾乎熬盡，即可出鍋。