蛋糕是小朋友們很愛吃的一種食物，
當早餐或者日常點心都是非常不錯的。
平時做的蛋糕都是用烤箱烤出來的，
有時候也會有用電飯煲來製作蛋糕，
這兩年發現蒸蛋糕似乎更好吃，
而且蒸出來的食物口感更濕潤，
孩子吃也不會上火，更適合平時食用。
每次多的優酪乳我都拿來做優酪乳蒸蛋糕，
不但能完美保留優酪乳的香味，味道還更加豐富了呢！
優酪乳蛋糕的做法非常簡單，甚至連烤箱都用不上。
麵粉里加1瓶優酪乳，不用烤不用炸，好吃不上火，出鍋女兒吃撐了！
優酪乳蛋糕口感比普通蛋糕更為軟滑，完全是入口即化的享受呢！
面對這款別致的優酪乳蛋糕，不論大人還是小孩都非常喜歡吃。
優酪乳蛋糕在營養方面要比普通蛋糕更為豐富，
而且在製作過程中不用加入高糖高脂類的添加成分，
可以說是一款健康又美味的食品了。
用優酪乳蛋糕當早餐，不加1滴油，又香又軟，
比蛋糕好吃，比麵包簡單，我家連吃3天都不膩呢！
這麼好吃的美食你也趕緊試一試吧！
製作配料：低粉100克 優酪乳160克 白糖30克 雞蛋4個
製作方法：
1、準備2個乾淨無油無水的盆，雞蛋蛋清蛋白分離；
2、蛋黃裡加入優酪乳攪打均勻；
3、篩入低筋麵粉；
4，Z字型拌均勻後，加入蔓越莓幹繼續拌均勻備用；
5、蛋清裡分3次加入細糖開始打發，打至提起打蛋器有小尖峰時即可；
6、分1/3蛋白霜到蛋黃液裡翻拌均勻，
（不可畫圓的方式拌，否則可能會消泡，最後導致失敗。）
拌好以後，倒入到剩下的蛋白霜裡，繼續翻拌均勻；
7、最後倒入到8寸的戚風模具裡；輕震2下震出大氣泡；
（我用的6寸裝，有點滿了，最後溢出來了，8寸應該最合適）
8、倒扣一個淺盤上去，或是蓋保鮮膜，戳幾個小洞上去，熱水隔水上鍋蒸大約40分左右；
9、又香又軟的優酪乳蒸蛋糕就好了，特別的香，入口即化的感覺！
孩子超級喜歡吃，連著吃了3天沒夠。