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(source: recipe01)

一小把麵條，一撮蔥花，熬熟的蔥油澆上去，滋一聲，香氣四溢。在飢腸轆轆之時，能有一碗香氣四溢的蔥油拌面，即使有再多的小菜，也不會多看一眼得！

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【菜譜做法介紹】麵條2兩，蔥一把，生抽4勺

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1.蔥切段，擦乾水分，不然下了油鍋會炸，適量油倒入鍋中，稍稍加熱至溫熱，放入切好的香蔥段，中小火熬制蔥油，蔥段炸干後撈出蔥段，油倒入碗中備用

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2.將水放入鍋中燒開，等水開後，下麵條，煮開加一碗冷水，再煮開再加一碗冷水，再煮開就可以撈出了

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3.將煮好的面過冷開水，撈出瀝干水分

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4.加入1勺蔥油，放入些炸乾的蔥段，淋上生抽，將面拌勻，裝盤點綴些蔥段即可

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