酥肉是一道漢族傳統名菜，是小編非常喜歡吃的一道美食，香酥，嫩滑，爽口肥而不油膩，中國各地都常見，所以喜歡吃的人也特別的多。今天小編就給大家分享一款蜜汁酥肉的做法，別看製作過程簡單，吃起來可是美味的不要不要的呢！半斤豬肉，1個雞蛋，2勺蜂蜜，香酥嫩滑，這道蜜汁酥肉讓你一吃難忘！外表香酥，內里嫩滑，吃起來鮮香可口，讓人齒頰留香。而且這道菜味道一點也不重口味，最適合不能吃辣的朋友！想要學著做的朋友們抓緊收藏！

蜜汁酥肉

配料：
豬肉(瘦) 200克、番茄醬適量、蜂蜜2茶匙、五香粉適量、雞蛋1個、食鹽少許、麵粉40克
烹飪步驟：
1.主要食材：豬肉、番茄醬、蜂蜜，豬肉切大片

2.切好的肉放入容器中，加入少許食鹽、五香粉、料酒抓勻醃漬幾分鐘。

3.打入一個雞蛋、加入麵粉拌勻

4.鍋中熱油，油溫六成熱把拌勻的肉片逐片放入鍋中炸製。

5.炸製金黃焦脆撈出控油

6.鍋中放少許底油，放入番茄醬、加入蜂蜜

7.小火炒至濃亮

8.放入炸好的酥肉。

9.快速兜炒均勻即可。

烹飪小貼士：
如何挑選優質豬肉：
1、肉膘光亮，說明是當天宰殺的豬，豬肉新鮮，製作菜品味道更為美。如果肉膘發白，沒怎麼有光亮，說明是放置過夜的豬肉，有較好的冷藏條件還好，如果天熱，可能會變質。
2、看顏色。如果顏色比較光亮，呈鮮紅色，那說明豬肉比較新鮮；如果顏色暗紅，則說明可能是隔夜的。所以，要想挑選到好的豬肉，可以選擇顏色比較光亮的。
3、看是否滲出血水。如果是新鮮的豬肉，不會滲出血水；如果不是新鮮的豬肉，就可能會滲出血水。所以，想買到好的豬肉，我們要挑選那些看起來比較乾淨的。

來看看還可以怎麼料理吧！