從小就特別愛吃蛋捲，酥脆的口感，一根一根好吃的停不下來，現在孩子也都十分喜歡吃，我家孩子每次看見買的都要買好多，其實自己也能在家做出酥、香、脆的蛋捲了，今天就和大家分享一下做法，用放心的食材，為家人做美味的蛋捲。

家裡有孩子的而一定要試試這個做法的，不用給孩子去外面買零食了，味道超級好啊。

蛋捲
食材準備：
雞蛋 3個，低筋麵粉 90克，白糖 50克，黃油 25克，牛奶 40克，泡打粉 1克，熟芝麻 5克
做法步驟：
1、雞蛋打入乾淨的無水無油的盆裡，加入50克細砂糖；

2、用打蛋器打至蓬鬆；

3、篩入90克低筋麵粉和1克泡打粉；

4、加入20克融化的黃油，混合均勻；加入40克牛奶、5克熟芝麻，混合均勻

5、不粘的平底鍋均勻刷上一層黃油，倒入蛋糊，轉動鍋使其儘量薄，開中小火；

6、翻一面兩面都煎黃了，而且感覺比較硬的時候關火，趁熱用筷子卷成卷，等涼透後就變脆了。