一提到酸辣湯，腦子裡就會想到一碗酸辣還冒著熱氣的湯，冬天最喜歡喝酸辣湯了，冒著熱氣的酸辣湯，邊喝邊吹，一碗喝下肚，身上就暖洋洋的，今天讓我們一起來學習幾種美味的酸辣湯的製作吧！

第一種

準備材料，切好，雞蛋打散。倒入食用油，加薑末、香蔥末，翻炒爆香倒入食用油，加薑末、香蔥末，翻炒爆香，加水煮開，放入木耳、金針菇，加火腿、黃瓜絲、香菇、豆腐，加生抽、老抽、黑胡椒、鹽、醋，倒入15克水澱粉，倒入雞蛋液，美味的酸辣湯就做好啦。
第二種

將骨湯和清水倒入鍋中，所有材料下鍋煮開，調入鹽、醬油，調好味道，煮3至5分鐘之後，將調好的白鬍椒粉和陳醋倒入鍋中， 淋入水澱粉，攪拌均勻，一鍋鮮香的酸辣湯就成功了。
第三種

在超市買一包酸辣湯底料，將酸辣湯調料倒入砂鍋中，再倒入清水攪拌均勻，加蓋大火，煮開後，轉小火煮3~4分鐘，邊煮邊攪拌，將雞蛋液均勻滴入酸辣湯中，一份簡單美味的酸辣湯就製作完成了。
第四種

炒鍋燒熱適量油，把木耳，胡蘿蔔，香菇下鍋略微煸炒一下，湯鍋加入夠量的水，加一勺生抽，加醋，把豆腐放進去大火煮開，煮兩分鐘水澱粉勾芡，打散的雞蛋飛進去，最後放白鬍椒粉，鮮美的酸辣湯就出鍋了。
第五種

材料都入雞湯的高湯中。沒有高湯的可以用清水加雞精，加入除了胡椒粉、水澱粉和全蛋液外的所有材料，大火煮沸，煮沸後改小火，用水澱粉勾芡，打入全蛋液，稍微攪動幾下，形成蛋花，熱氣騰騰的酸辣湯就出鍋了。
第六種

鍋燒熱放油，溫油滑炒肉絲至表面變色，盛出，用鍋中剩餘的油煸炒冬筍絲胡蘿蔔絲和香菇絲後，倒入一大碗高湯，加入一湯匙半生抽，燒開後小火煮2分鐘，中火保持鍋中滾開狀態，緩緩倒入水澱粉，好喝的酸辣湯就出鍋了。

學習了這麼多種酸辣湯的製作，是不是讓你超級想自己煮一鍋酸辣湯來犒勞一下自己了，那就不要猶豫了了，趕快動手操作起來吧！