香菇的香，雞肉的香，混成一鍋，用滿滿的熱氣包裹填充。等這封閉空間一揭開，香味撲鼻，完美出鍋。這道菜用蒸的方法，實在是很好的融和滲透了食材。不僅健康美味，營養價值也很高，相信很多人都吃過吧，那麼今天就和大家分享一下做法。

雖然說冬季是一個容易長胖的季節，但天氣冷的緣故，還是應該多吃一些雞肉、鴨肉等來及時補充身體所需的能量，至於減肥，暫且先放一邊吧，吃飽了，吃好了，才是硬道理！
我家每次煮這一道菜，家裡煮的飯都不夠吃，因為實在是太下飯了這道菜。是什麼菜這麼給力？我也不賣關子了，它就是做法簡單而營養卻不簡單的——香菇滑雞。

如果在外面吃飯，有香菇滑雞這個菜的話，我總會點上一份，雞肉中夾帶著香菇的香氣，飄香四溢，吃一口都讓人有一種回味無窮的感覺，而且這個菜特別適合全家人一起共用，老人小孩都會愛上吃它！
雞肉的肉質鮮美細膩，能很好的補中益氣，對於畏寒怕冷，身體虛弱、營養不良的現象有很好的食療效果！
香菇高蛋白，低脂肪，益胃助食，它含有的多糖成分，食用吸收後可增加人體淋巴細胞活力與殺菌能力，對提高人體的抗病能力大有益處。
冬季容易感冒生病，多吃這道菜有助於禦寒抗病～比吃牛肉強多了，只要香菇滑雞一上桌，那是一個鮮香撲鼻，入口滑嫩，每次都能把我家那幾口人給饞壞了呢！

【香菇滑雞】
食材：雞腿，新鮮香菇
輔料：薑
調料：生抽，耗油，白糖， 生粉，料酒，油，鹽

【烹飪步驟】
第一步：首先把雞腿洗乾淨切成小塊裝在碟子上（切大塊也可以，不過就是要蒸久一點），加入鹽，生抽，耗油，花生油，糖，生粉，料酒攪拌均勻醃制半小時。

第二步：香菇洗乾淨去尾切成薄片（也可以按照個人喜好切成丁，但是不好熟）

第三步：然後把切好的香菇片擺在盤子底部，將醃制好的雞肉均勻平鋪在香菇上。

第四步：燒一鍋水，水燒開後把雞肉放進去蒸15-20分鐘（根據個人家裡火候來蒸，只要沒有血水就熟了）

一道鮮香撲鼻，入口滑嫩的香菇滑雞就做好啦，你學會了嗎，是不是很簡單，動手做起來吧，有什麼不明白的可以在評論區留言哦。