俗話說藥補不如食補，隨著現在生活水準的提高，
現在大家越來越注重養生了，我家就是，
一年四季飯桌上都有各種湯類，好喝又滋補。
現在是春天，天氣乾燥，而且容易上火，
適合喝一些比較清淡的湯類，今天就給大家推薦一道。
給大家推薦這道排骨湯，常做給孩子吃，好處多多，
排骨營養豐富，常吃可以補鈣健腦，個子猛躥，身體棒棒。
雖說排骨的吃法也是很多樣化的，可炒可燉，還可以紅燒，
也可以單獨炒著吃，搭配其它的食材，做出來的味道都是相當不錯的。
但還是做成酸中帶點甜的湯汁，才是小朋友的最愛，
吃了又健康，媽媽做著也開心，孩子常吃身體壯如牛，
排骨還是孩子長身體的好食材，常吃可以預防營養不良。
眼下春季，要說煲湯的好食材就是這個排骨了，
春天容易上火，牛羊肉屬溫性，吃了容易上火，
所以還是推薦這個排骨，要說排骨和什麼食材一起做才好吃呢，除了排骨之外就是加入番茄。
番茄不但含有豐富的維C，在這湯裡面起到一個調味的作用，
就是煲好的湯有點酸，這種酸中帶著一點甜，吃著更有食欲了。
金針菇也是一種不錯的食材，相比其普通的蔬菜更有營養了，
營養價值也會更高一些，因為金針菇含有豐富的氨基酸，
相比其它的菇類要高，這種物質能增強智力，對發育有良好的作用。
這湯中所用到的食材也很簡單，就是番茄，金針菇，排骨三種食材搭配一起，
營養豐富，味道呢酸中帶有點甜味，也很下飯，
孩子喝了開胃消食，不再擔心孩子不吃飯了。
3月要多給孩子喝這湯，補鈣健腦，
常吃個子猛躥，身體棒棒。下面一起來看看做法吧。
食材：排骨一根450克，番茄兩個，金針菇少許，鹽，料酒，食鹽，生薑
第一步：首先把排骨洗淨，切成小段，再燒一鍋熱水，
水開後下入排骨，焯出血沫後撈出，再用清水洗淨待用。
第二步：金針菇切去頭部老的部分，再用流動的水沖洗乾淨，
然後撕成小條，番茄對半切開後再切成四小瓣，生薑切片。
第三步：鍋中放入水，水的量剛好末過排骨的表面即可，
倒入焯好水的排骨，放入薑片，把排骨煲一個小時左右。
第五步：接著放入金針菇，番茄一起煲，這樣煲出來的湯才好喝，
番茄金針菇不能放得太早，放太早會全部煲得爛完。
第六步：最後再加入食鹽調味，然後再煮兩到三分鐘就可以關火了，再撒上蔥花。
煲湯一定要記得，等湯熬好後再加入食鹽，這樣吃起來也很健康。
記得給排骨焯水，這樣排骨才沒有腥味。口感上也會更好。
待這湯煲好後就可以裝碗開喝了，這道帶著酸甜味道的排骨湯食材很簡單，
味道也很鮮，有點酸甜的味道，一點都不油膩，有營養還很好喝，大人小孩都喜歡這道湯。