最近天氣越來越冷，感冒也變得很流行。尤其是年齡比較小的孩子，稍有照顧不周就被感冒病毒盯上。每到這個時候，我們這些大人總會叮囑孩子要多喝水。當然適當地多喝水是有好處的，但是想通過多喝水就可以對抗感冒病菌真的不太好使。最有效的方法還是提高孩子的免疫能力，比喝水、吃藥都管用。
提高身體的免疫力除了平常多鍛煉身體，最重要的就是飲食營養搭配，多吃一些蛋白質含量高的食物，以及鈣和鐵比較豐富的食物。
今天給大家推荐一款湯，食材有豆腐皮、木耳和菠菜。豆腐皮含有優質的植物蛋白和豐富的鈣，有提高免疫力、益智補腦、健壯骨骼的作用，是老少皆宜的好食材。黑木耳含蛋白質、脂肪、多醣和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素，被譽為“菌中之冠”，有預防缺鐵性貧血、疏通血管的作用。除此之外，木耳還有很多很多的補益作用。還有菠菜，這個季節的菠菜營養又好吃。菠菜含有大量的植物粗纖維、胡蘿蔔素，以及鈣、磷、鐵等微量元素，具有助消化、促生長、保障營養、增進健康的作用。這三種食材搭配在一起，多重營養，給孩子的好身體打好堅實的基礎。而且有湯有菜，熱氣騰騰，和冬天真的很搭。

【木耳百葉菠菜湯】

【食材】菠菜/木耳/豆腐皮/鹽/胡椒粉/香油

【具體製作步驟】
1，豆腐皮切成細絲，黑木耳提前泡發，淘洗乾淨後也切成細絲。

2，熱鍋涼油，油的量要稍微少一些。倒入薑絲，小火煸炒出香味。

3，倒入木耳，大火翻炒幾下。

4，根據自己的需要往鍋內加入適量清水，再把豆腐絲倒入鍋內。大火燒開，然後蓋上鍋蓋中小火煮3~5分鐘。

5，加入適量的鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻。

6，倒入菠菜，大火燒開就可以盛出了。（這裡的菠菜要洗乾淨後放在開水內大火燙軟，以確保去除菠菜裡的草酸）

7，盛入碗中，淋幾滴香油，味道更棒了。

小貼士
1，生薑性溫，有很好的活血驅寒、增進食慾的作用。做湯時放入一些薑絲爆香，對於冬日飲食有很多好處，還能防禦感冒。
2，菠菜含有大量的草酸，食用之後會影響人體鈣的吸收，所以食用之前一定要用開水焯燙。