看完後是不是覺得Pineapple小編在分享的料理非常美味呢？想看更多好文，或是喜歡美食文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇雞蛋和「這個」一起炒，只有春天才能吃到，又嫩又香，營養超高！出去給大家一起看看喔！
雞蛋和「這個」一起炒，只有春天才能吃到，又嫩又香，營養超高！
進入4月份，氣溫慢慢回升，春天已經悄悄到來了～要吃過這道菜才能說是真正過上春天啦！
香椿芽 1小把 土雞蛋 3個
鹽 植物油 黃酒
1 | 新鮮的香椿芽。取香椿的嫩芽洗淨備用。
2 | 把洗淨的香椿芽入沸水鍋中，焯燙至變色（由紅變綠）後撈出，放入冷水中沖涼，再控幹水分，切成末放入碗中。
3 | 香椿中含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，焯燙可以去除部分的亞硝酸鹽和硝酸鹽。
4 | 把雞蛋敲開磕入碗中，加入少許黃酒，適量的鹽，用筷子攪打成糊狀。
5 | 炒鍋中放油燒熱，把蛋糊倒入，翻炒至雞蛋基本上成熟，馬上關火，鍋中的餘熱會使蛋糊繼續變熟的。
再翻炒片刻就可以出鍋啦。注意火候不要炒老了。
··廚 友 的 作 品·· 喜歡這種獨特的味道！
香椿經典吃法，香香噠！空口就能吃一大盤！
吃過這個菜，才算過上了春天吧！