涼拌海蜇頭

材料
海蜇頭4個、小黃瓜1條、鹽1小匙、糖1大匙、醬油1小匙、白醋1大匙、黑醋2大匙、糖1大匙、蒜泥1小匙

做法
1、海蜇頭泡水三到四小時，中間換水兩三次。然後切成十元硬幣大小的塊狀，用滾水汆燙約十秒後，撈出浸泡冰開水備用。
2、小黃瓜切成滾刀塊，用糖和鹽醃一小時，再用手將水份擠出。

3、出過水也把水份都擠出來，並且用開水沖洗過的小黃瓜，先鋪在盤底。
4、醬汁蒜泥、醬油、白醋、黑醋、糖、香油
5、最後就是上桌前把醬汁淋在海蜇頭和小黃瓜上頭就可以了！

豆苗蘑菇湯

材料：豆苗、口蘑、金針菇（量上自己看著辦哦）
備料：豆苗、金針菇洗凈，口蘑洗凈切片，姜去皮切片。

做法：
1、水中放薑片煮，水熱後加入口蘑，蓋上蓋。
3、水再開後加入適量的色拉油，雞精，味精，調好味即關火

要點：
1、豆苗易熟，放進豆苗後不要蓋蓋子，否則燒出來的顏色會黃黃的。
2、若有現成的雞湯，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。

鱈魚丁炒豬頸肉

做法：
1、把鱈魚和豬頸肉改成丁，分別加鹽、雞粉、蔬菜水、花雕酒、糯米粉醃製入味，待用。
2、鍋入油燒至四成熱，下入豬頸肉丁和鱈魚丁，滑熟撈出控油。
3、鍋留底油燒熱，下青紅椒圈炒出香味後，烹入料酒，下一點二湯燒開，然後調入鹽、雞粉、燒汁、老抽，勾入芡粉後便下豬頸肉丁、鱈魚丁炒勻，最後淋一點明油翻勻，裝盤即可。

黃金香芋卷

主料：
芋頭1斤去皮製凈，方包片1包。
輔料：
糖2兩，鹽1克，麵粉1兩，黑芝麻少許。

做法：
1、芋頭切片蒸熟，加入糖、鹽、麵粉，做法成泥，做成火腿粗細的卷備用。
2、方包片切去周圍的硬皮，然後用刀壓實。
3、用壓好的方包片裹住芋頭泥，接縫處和兩頭抹上蛋液，粘好後兩頭撒上黑芝麻。
4、鍋內加清油燒至四成熱，下入芋卷，慢火浸炸至金黃，撈出吸油，裝盤即可。

紅燒魚塊

材料：
草魚500克、乾辣椒、香料（八角、桂皮、草果、香葉、花椒可以不放）、生薑、大蒜、蔥、料酒、老抽、生抽、冰糖

做法：
1.將宰殺好的草魚洗凈瀝乾剁成大小均勻的塊
2.生薑切片，大蒜去皮，八角、桂皮、香葉、草果、花椒洗凈，乾辣椒洗凈後剪成兩截，去籽
3.將鍋燒熱後放入適量的油，放入草魚塊（魚塊的背面向下），小火將其煎黃一面後再翻面
4.等煎至兩面金黃後放入兩小勺料酒

5.再放入薑片、大蒜、各種香料、乾辣椒，煎出香味
6.放入適量的鹽、冰糖、兩小勺老抽、一小勺生抽
7.加入約450亳升熱水，大火燒開後用湯勺舀去浮沫
8.蓋上鍋蓋小火煮約20分鐘，中火將湯汁收乾一些
9.最後放入蔥花即可出鍋