在平時，很多人都是喜歡自己在家裡面熬湯喝的，尤其是大骨頭湯，很多人都是比較喜歡的，不僅因為大骨頭湯味道鮮美，更是因為經常喝一些大骨頭湯，對我們的骨骼也是有很大的好處的，所以說大骨頭湯是人們最經常熬的一種湯了。

但是很多人在家裡面熬湯的時候，卻發現自己熬出來的大骨頭湯，總是看起來是清湯寡水的，不是那種濃白顏色的。其實這都是因為自己在家裡面熬，大骨湯的時候，水放錯了，如果在熬骨頭湯的時候水放錯了，那麼做出來的骨頭湯自然就湯色不白，喝起來也不鮮美了，下面我們就來看一下如何正確的熬骨頭湯吧。

在做骨頭湯之前，首先要讓賣家將骨頭全部剁成一塊塊的，而且一定要焯水一次。
先燒一鍋開水，將骨頭放進去煮個幾分，等到骨頭沒有血水的時候就可以撈出了，然後再用冷水清洗一下，再重新燒開一鍋水，水開的時候將薑蒜都放進去，煮一段時間後，再放入骨頭。

先要用大火燒開，蓋上蓋後，換成中小火開始慢慢煮。想要湯底是白色的，就要保持高溫。
這個時候加水是關鍵了，要記得將開水加入，不要直接加入冷水，可以將火候關小點，但一定要記住，中間要加熱水。
很多人就是錯在這一步，所以骨頭湯熬出來不呈乳白色，影響了外觀和口感。

如果還是不想中途加水，怕味道會變，骨頭湯顏色不夠純正，那麼等到半鍋湯變成乳白色的時候，就可以關火。
將表面的浮油清理掉，可以直接食用，或加入熱水稀釋食用。

豬骨濃湯中還可以加入枸杞，煮15分鐘，這樣就成了一道具有滋補作用的湯品，或者加入一些中藥食材，出來的味道都特別棒，常吃對身體也很有好處。
現在大家知道熬制豬骨湯是用熱水還是冷水了吧，中途加熱水就會讓你熬出來的湯汁變得乳白鮮美，以後可不要再加冷水了哦。
熬骨頭湯，為什麼你的湯不鮮白？別怪食材，只是你放錯了“水”而已噢！