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糯米麵最好吃的做法,我家隔三差五做,每次孩子都吃不夠

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今天跟大家分享的是自己在家做糯米糍,你家的糯米麵都怎麼做呢?
其實糯米麵可以做好吃的糯米糍,你試過嗎?吃起來的口感比超市買的好吃多了,做法也是非常簡單易學的,我家孩子最喜歡吃糯米糍,我自己在家做,簡單又美味,這也是糯米麵最好吃的做法,出鍋大人孩子都愛吃,比買的好吃多了。下面就隨我一起來看看怎麼做的吧。

紫薯切薄片蒸熟

1.首先我去市場買來了三個小紫薯,紫薯要選小一點的,太大了裡面容易發糠,洗乾淨後去掉外皮,再沖洗兩遍後切成薄片,剛到鍋裡面蒸15分鐘給它蒸熟,取出來後放20克白砂糖趁熱壓成泥,喜歡吃甜的也可以多放些,攪拌均勻然後放涼備用。

糯米麵放鍋裡蒸熟

2.接下來準備150克糯米麵,加30克玉米澱粉,一定要用玉米澱粉,蒸出來的效果口感更好,倒入170毫升的溫牛奶,牛奶要用純牛奶,一邊倒一邊攪拌,攪成厚一點的糊糊狀,倒在容器裡放鍋裡蓋上蓋子蒸20分鐘。



開始製作紫薯糯米糍

3.蒸好後的糯米取出來馬上倒入30毫升玉米油,有黃油的話也可以放30克黃油,沒有的話用玉米油也可以,一定要趁熱拌勻,涼了的話玉米油就融入不到糯米粉裡了,喜歡吃甜的還可以放點白糖,拌勻後放涼,涼透了以後放在面板上整理成長條,切成一樣大的面劑子,用擀麵杖擀成圓餅, 0.5厘米厚的就可以,把涼透的紫薯泥搓成圓形放在圓餅上面,像包包

子一樣收口捏緊,然後揉搓成圓球球狀就可以裝盤食用了。



做好後又軟又糯

4.因為紫薯泥是熟的,糯米麵也是蒸熟的,所以做好後的糯米糍直接吃就可以了,不用二次蒸熟,掰開一個看看裡面,又軟又糯香甜可口,外皮非常有彈性,
抻起來能抻挺長的呢,真的是比外面賣的還好吃呢。如果喜歡吃奶油,也可以打發一些淡奶油放在紫薯的上面,因為我家孩子不喜歡吃奶油,所以我沒放。

糯米糍成品圖 再來一張成品圖,是不是很有食慾呢?
看著就像咬一口是不是?
實你做的話也可以,也許會做的比我好哦。



小貼士:

1.糯米包餡是一定要輕柔,不然容易破皮哦。
2.不同的糯米麵吸水量也不同,倒入牛奶是可適量增減。
3.喜歡吃椰蓉的,也可以在外皮滾上椰蓉。
4.愛吃奶油的也可以在紫薯上面放點奶油,口感更好。

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