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夏天的懶人燜飯,飯菜一鍋出,有肉有菜營養均衡,比外賣還省時

夏天的懶人燜飯,飯菜一鍋出,有肉有菜營養均衡,比外賣還省時。

在這熱成狗的酷夏,你是怎麼消暑的呢?窩在清涼的空調房裡,吃著冰涼的西瓜,看著熱門的電視劇、刷著朋友圈,困了,和衣躺下,小憩片刻,肚子餓了,叫份外賣,想想就愜意無比啊。
只可惜,這樣的日子我是享受不到了。
兩個孩子放暑假在家裡,每天的一日三餐都得仔細準備著,一頓都不能拉下,這也是當媽媽的責任啊。

中午寶爸不在家裡吃,可以偷一下下懶,哈哈哈,那就來一個最簡單的燜飯吧。
配菜簡單炒一炒,和大米一起放入電飯煲裡面,就可以不用管了,躲進空調房間享受一下暫時的清涼。
飯煮好,再來個快手湯搭配一下,午餐就準備好啦。
飯菜一鍋出,不用另外炒菜,超級適合懶人的做法哦。

米飯這麼做太香了,有葷有素,一個電飯鍋就搞定,簡單又好吃。

【香菇臘肉燜飯】

【所需食材】:大米2杯,五花臘肉1塊,胡蘿蔔1根,乾香菇10餘朵,食用油1勺,細鹽1小勺,料酒1大勺,生抽1大勺,小蔥1根。



【具體製作步驟】:

1.準備好所有的食材。
臘肉是冷凍在冰箱裡面的,要提前取出來化凍。
乾香菇要提前用冷水泡發至軟。

2.將胡蘿蔔清洗乾淨以後,削去外皮,改刀切成細小的粒狀。
泡發好的香菇擠乾水分,然後切成小丁。
臘肉也改刀切成小條。

3.炒鍋燒熱,放入一勺食用油,油熱以後,將臘肉放入鍋中,中小火煸炒至臘肉變色出油。

4.將胡蘿蔔粒放入鍋中,翻炒均勻,讓胡蘿蔔吸收臘肉的油脂。



5.然後將香菇丁也放入鍋中,翻炒至香菇水分變乾。

6.往鍋中加入適量生抽、料酒和少許鹽,翻炒均勻之後盛出來備用。
配菜是要加入米飯裡面一起燜煮的,鹽可以稍微多一點點,
配菜吃起來比平時炒菜略微鹹一點就可以了。

7.將大米清洗乾淨,瀝一下水分,然後倒入電飯煲內膽裡面。

8.然後將之前炒好的胡蘿蔔、香菇和臘肉全部倒入電飯煲裡面。



9.往電飯煲中加入適量清水,水量不要太多,比平時煮飯用的水稍微少一點點就可以了,煮出來的米飯才會顆粒分明,口感更加好。

10.電飯煲接通電源,將米飯煮熟,煮熟的米飯拌勻,撒一點蔥花就可以開吃啦。

【小貼士】:

1.臘肉可以根據個人的喜好換成臘腸、排骨等,配菜也可以根據家人的口味自由選擇,比如土豆、青豆、玉米等等。

2.大米可以換成一半大米、一半糯米,煮出來的燜飯更加好吃喲。
 

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