腦袋靈光一開,來個冬瓜自創新吃法吧,要不給做成丸子吧,以前我也沒做過,第一次嘗試這麼做,最後做好後朋友一下子吃了一多半,我說她心情不好就使勁吃吧你,她誇我做的真的太好吃了,呵呵呵~說的我都有點不不好意思了,口感滑嫩淡甜香真的很好吃,接下來我把做法教給大家,講的很仔細掌握步湊~小白看一次也能學會。
準備材料:
冬瓜,雞蛋,豆腐,西紅柿,蔥
佐料配料:
澱粉,蝦皮,胡椒粉
首先準備一個小冬瓜將皮去掉在去頭去尾在豎著切開成兩半,然後用勺子把冬瓜子挖出來,再用刮板刮成絲,放入小盆中再放入一小勺鹽,攪拌均勻入融。
在準備一塊豆腐(兩元的就行)用勺子壓碎,把醃好的冬瓜倒入紗布中,擠乾水分,冬瓜汁不要倒掉放入一小勺澱粉攪拌均勻備用。
把擠乾水分的冬瓜放入小盆中,攪散開把準備好的豆腐倒入小盆中攪拌均勻,然後打入一個雞蛋,5小勺的蝦皮,一小勺胡椒粉,再攪拌均勻入融合,攪拌好後放入3小勺澱粉,3小勺麵粉繼續攪拌均勻融合,然後用手抓揉成一個個丸子,然後將抓揉好的丸子放入放入盤子中在放入鍋中,開大火蒸10分鐘。
然後準備一個西紅柿用刀輕微劃一個十字花刀,放入碗中用開水燙一下,再將西紅柿皮撕掉,然後將西紅柿切碎,再放炒菜鍋放入2小勺油,開中火油熱後倒入西紅柿換小火,翻炒1分鐘然後將西紅柿在鍋中用壓軟,放入一小勺耗油攪拌均勻,再倒入備用好的冬瓜汁,煮成湯汁變粘稠關火。
然後把蒸好的丸子關火取出來,澆上剛做好的西紅柿醬汁,再將一棵香蔥切成蔥花,撒丸子即可食用。
好吃又好看超好吃的冬瓜丸子就做好了,非常簡單,喜歡的快動手在家也試試吧!