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玉米烙教你在家做,味道不比飯店差,香甜酥脆,學會宴客露一手

1、玉米烙製作簡單,鬆脆可口,玉米富含亞油酸,它和玉米胚芽中的維生素E協同作用,可降低血液膽固醇濃度。

2、 今天老劉就來分享一下“水果玉米烙”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材:
灌裝玉米粒400克、豌豆、胡蘿蔔、黃瓜、色拉醬



4、先把胡蘿蔔和黃瓜分別切片再切丁,然後再把灌裝水果玉米粒到出瀝乾水分,再放入豌豆、胡蘿蔔丁和黃瓜丁,然後放入20克白砂糖,上手攪拌均勻備用

5、再在平底鍋不粘鍋中倒入600克大豆油,把油溫加熱到七成熱。
大約200度左右。
這時再在玉米粒中,放入30克木薯澱粉,再次攪勻



6、然後再把燒熱的大豆油重新倒入油缸中,趁鍋底還有餘熱,把裹好粉的玉米粒混合物,平鋪在鍋底中,用手壓緊實,否則油炸時,玉米粒容易散開,再把燒開的大豆油,用勺子慢慢的澆在玉米粒上,使其迅速凝固
 

【老劉小貼士】

一定要用熱油,否則玉米粒容易散開



7、然後再用中小火油炸三分鐘左右嗎,炸的時候晃一下鍋,讓玉米烙和鍋底分離防止粘鍋,然後到出大豆油,再把整塊玉米烙切塊,擠上色拉油點綴,裝盤美味即成,這樣一盤香甜可口大人小孩都愛吃的水果玉米烙就做好了

8、玉米的營養成分比較全面, 一般含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、醣類73.2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.0016% , 還含有胡蘿蔔素、 維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、維生素E、賴氨酸等

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