炎炎夏日,說到孩子們最想吃的食物,呼聲最高的當屬冰淇淋了。
好吃但又不會做,想吃但又懶於外出購買,
買了又怕外面的冰淇淋加了太多色素等不健康的原料,
孩子吃多了不健康,怎麼辦?
小編的回答:自己在家製作冰淇淋當然就是最好的選擇了。
這個版本的配方無敵簡單!
不需要拿出來多次攪拌,只需要奶油,蛋黃,和一個冰箱,
一次就能做成功,可以說敲適合懶人和廚房小白了。
最為關鍵的是,自己製作的真材實料,
沒有添加劑和防腐劑,吃起來健康又放心,全家老小都能吃!
食材配比:淡奶油200g、蛋黃50g(約2個)、純牛奶50g、白砂糖55g、檸檬汁幾滴;
製作方法:
1.蛋黃裡加入55g白糖,擠入幾滴檸檬(主要是去腥),用打蛋器攪拌至顏色變淺即可。
2.牛奶倒入小鍋中,小火加熱到牛奶至邊緣冒小泡(中途要不斷地攪拌,避免糊底),
然後趁熱分次倒入蛋黃液,邊攪拌,邊加,到冒泡即可關火,
然後倒入一個大一點的容器中,晾涼備用。
3.淡奶油高速打發至有小尖角,然後把打發好的奶油分3次倒入蛋黃糊裡,
攪拌均勻(這裡也可以放入蔓越莓,或者任何你喜歡口味的果醬等等);
4.把混合好的冰淇淋液,倒入容器中,放冰箱裡冷藏一晚上,就能夠隨時隨地大口挖著吃啦!
小貼士:
家裡沒有檸檬的也可以用白醋代替,加熱牛奶的時候火越小越好。
這樣做出來的冰淇淋,口感綿軟細膩,入口即化,不管是老人小愛都超愛!
配方我已經用過二十幾次了,非常易上手,喜歡的小夥伴收走試試吧!
蛋黃營養價值
蛋黃中含有豐富的脂肪,包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等;
也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質;
同時含有豐富的蛋白質,而且是高生物價的蛋白質;
而且含有豐富的維生素,其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。
蛋黃中的卵磷脂被人體消化後可以釋放出膽鹼,
膽鹼通過血液到達大腦,可以避免智力衰退,增強記憶力;
醫學專家說卵磷脂為老年性癡呆的剋星;
蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞再生,
還可提高人體血漿蛋白的含量,
促進機體的新陳代謝,增強免疫力。
食用功效
1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、
維生素和鐵、鈣、鉀、葉黃素和玉米黃素等人體所需要的礦物質。
2、蛋黃中顏色為深黃色的,正是葉黃素和玉米黃素的來源。
蛋黃的顏色越黃,對眼睛健康越有好處。