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很多人對於早餐不夠重視，寧願多休息一刻也不想起床做，
老年人對於早餐也往往是怎麼方便怎麼來，
粥就是最常見的一種，至於喝膩了之後吃什麼也沒什麼概念。

其實早餐沒那麼為難，今天就教大家一道快手早餐，
南瓜加兩個雞蛋，營養全面味道綿甜，十分鐘就能做好，全家都適宜。

南瓜餅，表面金黃香甜，裡面柔軟味美，
再加上雞蛋營養又健康，個個金黃誘人，
老人孩子吃了容易消化，用酵母發酵，口感與蛋糕一樣好吃。

經常去飯店的朋友，覺的飯店大廚做的總是比自己做的好吃，
在家裡怎麼也做不出來飯店的味道。

下面就和大家詳細分享在家如何做出好吃的南瓜餅，早餐必備。

用的原材料南瓜、雞蛋、麵粉、白糖，
只要掌握做法上的技巧，就會烙出又香又軟的南瓜餅，
下面是詳細製作步驟，喜歡吃的親們不妨在家也試試吧！

【南瓜早餐餅】

食材：南瓜200克，雞蛋2個，麵粉200~250克，酵母3克，白糖40克。

步驟方法：
1、準備好所有食材。南瓜切開去皮去瓤，切成薄片放盤子裡上鍋蒸熟。

2、蒸熟的南瓜放大碗裡，保留蒸南瓜的湯汁，營養又好吃。

3、稍微晾涼，放入白糖，不喜歡吃甜的也可以不放，再打入2個雞蛋，攪拌勻。

4、把雞蛋和南瓜放入料理機打成細膩的泥，這樣吃起來口感細膩。

5、分次加入麵粉，根據調的稠度來掌握麵粉加的量。

6、攪拌成能流動的麵糊，和的不要太稠了，這樣的稀稠度即可。

7、裹上保鮮膜，密封發酵麵糊膨脹，有蜂窩狀氣泡，面就發好了，
天涼放在暖和的地方或放熱水盆裡，發酵好的麵糊用鏟子翻攪排出氣體。

8、把麵糊狀裱花袋裡，沒有的也可以裝在食品袋裡，在裱花袋底部剪開一個小洞。

9、電餅鐺預熱，鍋底刷少許油，將麵糊擠在鍋裡，小火烙至1分鐘。

10、底面微黃，用鏟子慢慢翻面，因為這個餅很軟，要輕拿輕放，
翻面再烙至底面金黃，餅兩面全部烙至金黃，餅也熟了。

以上是分享朋友們雞蛋南瓜餅做法，好吃又簡單，
手不用碰面，也不用揉面、擀面！倒在鍋裡即成。

南瓜味甜，嫩南瓜脆嫩可口，老南瓜口感軟，是小孩子和老人最愛吃的。
生活中，我們可以把南瓜做成其他各種菜品和小吃。
可是，大家都對南瓜有什麼功效不是很清楚。

南瓜有什麼功效？

一、 南瓜有防癌抗癌的作用，南瓜可以有效的抑制人體內的致癌物—亞硝胺，
可以分解人體內的毒素。而且南瓜中含有大量的果膠，
這種果膠有很強的解毒功能，能夠吸附人體內的有害物質與細菌，
起到解毒的作用，促進肝腎功能的恢復。

二、 胃不好的人，有消化系統疾病的人，可以多吃南瓜。
因為南瓜裡面的果膠對胃粘膜有很好的保護作用，
可以加強胃的孺動，促進膽汁的分泌，從而改善消化不良的症狀。
對於一些有胃潰瘍的人來說，可以多吃南瓜，因為南瓜對傷口的癒合有好處。

三、 有促進生長發育的功效，小孩子可以多吃南瓜，
因為南瓜裡面含有大量的鋅元素，鋅元素有增加食欲的功效。
所以多吃南瓜的小孩子，其飯量會增加，個子也會長得更快。

四、 南瓜還有預防糖尿病的功能，老年人可以多吃南瓜，降低糖尿病的發病機率。

吃南瓜有哪些注意事項呢？

首先，不能長期的食用南瓜，否則會使皮膚變黃，因為南瓜裡面含有豐富的胡蘿蔔素，
攜入過多的胡蘿蔔素的話，這些多餘的胡蘿蔔素會堆積在皮膚的角質層，從而使皮膚變黃。
其次，吃南瓜時不宜吃太多紅薯，會引起腹部脹氣的。