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1塊五花肉,1個蓮藕,原來這麼好吃,又香又糯!做法很簡單!

材料:蓮藕、豬肉(最好五花肉)
調料:生薑、冰糖、鹽、生抽、老抽、桂皮、香葉、八角、水澱粉
【做法】
1.把買回來的蓮藕削好皮備用,五花肉清洗乾凈後,冷水下鍋焯水,放入一些生薑去腥。

2.把削好皮的蓮藕切成滾刀塊備用,煮熟的五花肉撈起來清洗一下,然後切成塊,五花肉可以切大塊一點。

3.鍋裡放油,把切好的五花肉倒進去炒,用中小火慢慢煸炒,炒到五花肉出油,有一點微焦的時候,把五花肉出鍋備用。



4.鍋裡留下底油,把一小把的冰糖放進去炒糖色,炒到冰糖變色冒泡為止,記得要用小火炒糖色。

5.糖色炒好之後,把之前準備好的五花肉倒進去,放入小半勺鹽,2勺生抽、半勺老抽,翻炒均勻後,在放入薑絲、桂皮、八角、香葉,繼續翻炒均勻,然後倒入適量的清水,水沒過五花肉就可以了。



6.這個時候把我們準備好的蓮藕也倒進去,然後用大火燒開。

7.準備一個砂鍋,把燒開的五花肉轉移到砂鍋裡面,然後蓋上蓋子,繼續用大火燒開,燒開後轉小火燉30分鐘以上。



8.時間到了之後,開大火收一下汁,汁不用收得大乾,收完汁後倒入適量的水澱粉勾芡,用筷子攪拌均勻,讓五花肉跟蓮藕充分沾上湯汁。

9.這一道五花肉燉蓮藕到這一步就算是做好了,現在就可以出鍋開吃了,它的味道非常香,五花肉也燉得非常入味了,蓮藕軟糯又好吃,小孩子都是很喜歡吃的,一鍋還不夠吃呢,不過五花肉最好選瘦一點的,肥的孩子不愛吃哦。

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