【食材】蟹味菇，雞胸肉，胡蘿蔔，鹽，食用油，澱粉，生抽各適量。

【步驟】
步驟一：雞胸肉挑去表面的筋絡，洗乾淨後，切成長條狀，
加入適量鹽、生抽、澱粉，拌勻後醃5分鐘入味。
加入澱粉，能讓雞胸肉的口感更嫩滑。

步驟二：胡蘿蔔去皮，切成薄片後，用模具摁出花朵的圖案，
沒有模具的朋友可以直接把胡蘿蔔切成薄片就可以了。

步驟三：蟹味菇切去根部，用淡鹽水浸泡5分鐘，洗得更乾淨。
用蟹味菇和雞胸肉一起炒，更鮮嫩多汁。

步驟四：熱鍋下油，油熱後放入雞胸肉，大火翻炒2分鐘左右，
看到雞胸肉變色後，就可以盛起備用了。

步驟五：鍋裡重新加入少許的食用油，油熱後加入蟹味菇和胡蘿蔔，
大火翻炒幾分鐘，讓胡蘿蔔和蟹味菇受熱均勻，炒熟為止。

步驟六：加入雞胸肉，繼續翻炒1分鐘，混合均勻，雞胸肉吸收了蟹味菇的湯汁後，味道更鮮。

步驟七：加入適量的鹽調味，拌勻後就可以關火起鍋了。

一盤好吃又下飯的蟹味菇炒雞胸肉就完成了，
天熱沒胃口時，試試這道菜吧，相信您也會喜歡的，拌著米飯吃更香哦。

1.雞胸肉加入澱粉一起醃制，口感更嫩滑。
2.雞胸肉炒熟即可，炒得過久肉質容易老，發柴，影響口感。