炎熱的夏季,有的人會食慾不佳,但一定不會拒絕這種菜,涼拌菜。大多的涼拌菜做法家常而快手,食材簡單且健康,省時省力,最主要的還是味道。
口感清爽,開胃促食慾,即使是無肉不歡的人們,對涼拌菜也會很青睞。無論是自家的三餐,還是外出點菜,涼拌菜是必點的。夏天的大排檔,除了烤串,啤酒,就屬涼拌菜最受歡迎了。
涼拌菜不僅在夏季受歡迎,在其他季節一樣倍受喜歡。我家的一日三餐也經常會搭配涼拌菜,做著省事,家人也愛吃。
土豆和胡蘿蔔是老百姓家中常備的蔬菜,也是餐桌上的常客,最關鍵是價錢親民,一年四季都不貴。今天做的這道涼拌菜用到的就是這兩種。
百吃不厭的一道涼拌菜,10分鐘端上桌,好吃又便宜,比肉菜受歡迎。營養豐富,老少皆宜。
【涼拌三絲】
所需食材:
土豆1個,胡蘿蔔1根,柿子椒1個,生抽2勺,鹽1克,蒜末適量
做法:
1.土豆和胡蘿蔔洗淨,去皮,刮成細絲。柿子椒也刮絲。刀工好也切絲。土豆絲放清水中淘洗兩遍去除表面的澱粉。
2.煮鍋中放適量的水,放入土豆絲,胡蘿蔔絲和柿子椒絲,焯半分鐘左右。柿子椒絲頭出鍋再放,稍微遇熱即可。
3.將焯好的三絲撈出放涼水中過涼。撈出備用。
4.炒鍋中放適量的食用油,油熱後倒入蒜末煸炒幾下就關火,這樣蒜香味剛好。倒入生抽和鹽拌勻。
5.將蒜香汁倒入三絲中拌勻就可以啦。
清爽又有賣相的涼拌三絲就完成了~