週末做了4道家常菜，花了沒多少錢，家人朋友吃嗨了，一鍋飯吃沒

乾鍋蝦

準備食材：蝦，土豆，小米辣，蒜片，薑片，藕片，洋蔥，香菜
準備調料：鹽，胡椒粉，料酒，澱粉，油，乾辣椒，花椒，豆瓣醬，火鍋底料，孜然粉，雞精，生抽

做法：

先把蝦洗乾淨，然後去除蝦線，之後給蝦開背（等會醃製的時候入味更好吃），把蝦放入碗中，加鹽，胡椒粉，料酒，用手拌勻，醃製10分鐘左右，10分鐘之後，瀝乾水分，倒入澱粉，在拌勻。
熱鍋放油，油可以多點，然後把油溫燒成7成熱，放入蝦，炸至酥脆，撈出蝦，把藕片放進去，炸熟撈出，土豆也炸熟撈出。
熱鍋放油，放入小米辣，乾辣椒，花椒，蒜片，薑片，豆瓣醬，炒出紅油，再放入火鍋底料，炒化，然後倒入蝦，藕片，土豆翻炒幾下，再放入洋蔥，翻炒，放鹽，孜然粉，雞精，生抽，翻炒均勻，再撒上白芝麻，香菜，就可以了。

虎皮雞蛋

準備食材：雞蛋，油，蔥，姜
準備調料：豆瓣醬，啤酒，雞精，鹽，生抽，老抽，耗油，白糖

做法：

先煮幾個雞蛋，撥殼，劃上幾刀，等會更入味，熱鍋放油，放入雞蛋，把雞蛋炸到金黃色的表皮為止，撈出雞蛋。放入蔥薑爆香，在放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入炸好的雞蛋，攪拌均勻，放入一瓶啤酒，鹽，雞精，生抽，老
抽，耗油，白糖，用中火蹲到收汁即可

可樂雞翅

準備食材：雞翅，可樂，蔥，姜
準備調料：花椒，料酒，油，啤酒，生抽，老抽

做法：

洗乾淨雞翅，鍋內放冷水，放雞翅，不要用熱水。
放蔥薑，花椒大料，料酒，煮熟（吐白沫），撈出備用，熱鍋放油，放入雞翅，用小火煎至兩面金黃，放薑絲，啤酒，轉大火收汁，在放生抽，老抽，翻炒，繼續放可樂，一道簡單的可樂雞翅就完成了

孜然牛肉

準備食材：牛肉，蛋清，玉米澱粉
準備調料：料酒，鹽，雞精，五香粉，孜然粉，油，芝麻，辣椒面，五香粉

做法：

牛肉洗乾淨，牛肉切成塊，放入碗中，碗中加料酒，鹽，雞精，五香粉，孜然粉，再放個蛋清，攪拌幾下，醃製20分
鐘左右，醃製完成加玉米澱粉，熱鍋放油，把油燒至7成熱，放入油鍋炸，用小火慢慢的炸，炸熟了以後撈出控油，
油鍋中倒入孜然，芝麻，辣椒面，五香粉，鹽炒香，把控好油的牛肉倒入鍋內，翻炒均勻，一份簡單的孜然牛肉做好了