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是菜也是調料,越嚼越香,菜裡加一勺,開胃又下飯

這是菜也是調料,越嚼越香,菜裡加一勺,開胃又下飯。
這是香辣爽口的八寶醬,在家輕鬆做,食材多樣,味道也棒,老公最愛吃,以後不用去超市場買了。

香辣八寶醬,超市裡常見的一種調料,原食材豐富,味道也豐富:香!辣!脆!咸!鮮香可口,
它既能作為爽口的佐餐鹹菜,也可做調味料搭配食材同做為味美下飯菜,
可葷可素,使得菜餚香辣爽口,較為下飯,比較受歡迎的一種調味料。
八寶醬,香辣爽口,老公特愛吃。現在家自製的八寶醬,味道也不錯,
無論是佐餐或是拌菜都美味,做法簡單,炒一炒就出鍋,
賣相略差一點,但是比超市裡的更實惠,味道也棒棒的。

這碗八寶醬有黃豆,黃生,芝麻,香菇,海鮮醬,黃豆醬,洋蔥,蒜末,食材用量可自由搭配,油量需略多一些,可以部分食用油換為紅油,喜歡超辣的可以加入一些紅乾椒,愛吃辣的別錯過了,可以試試喲。

香辣八寶醬:

熟黃豆半碗、熟花生半碗、熟白芝麻半碗、洋蔥60克、蒜蓉60克、豬肉末130克、香菇130克、郫縣豆瓣醬1勺、黃豆醬2勺、海鮮醬2勺。



做法:

1、炒熟的花生去皮,準備熟黃豆、白芝麻。用量隨意。

2、準備好一些洋蔥、蒜泥。洋蔥與蒜泥用量可隨意,喜歡蒜香味的可以多加一些。

3、將香菇泡發,清洗後切碎。香菇的根蒂也可以加入,不扔。



4、準備好一些肉末,肉末可以選擇瘦一些或是肥瘦相間的,剁碎。

5、鍋中入油,加入洋蔥、蒜泥,小火炸香,需要炸至洋蔥與蒜泥微黃,去掉水分。只有水分炒乾容易保存,

6、然後加入香菇丁與肉末,同樣,香菇與肉末需要小火炸香,多次翻炒,去掉水分。



7、然後加入海鮮醬,與黃豆醬、郫縣豆瓣醬,喜歡更辣一些可以加入一些幹椒段。

8、待醬料炒出香味,加入準備好的花生、黃豆、白芝麻炒勻。

9、翻炒均勻,炒製時油量適合多一些,或者在此步加一些紅油,辣度隨意。

10、裝碗或裝乾淨的瓶子保存。這個八寶醬需要將食材中的水份炒乾,容易保存,味道也香。

看起來又香又鮮!超適合配飯吃

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