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酸甜可口的糖醋里肌做法這麼簡單,孩子們的最愛,十分鐘就能吃光光!

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糖醋里肌 色澤紅亮,酸甜味美,外酥裡嫩的口感深受廣大小朋友的喜歡。

糖醋里肌,在浙江菜,川菜,魯菜甚至東北菜裡都有,可見人們對它的喜愛程度。

做法:先將里肌肉洗淨切條,要記住橫切牛羊豎切豬,里肌順著紋理切成小手指粗細的條,不要切太細



然後放一克鹽,一小勺料酒,半個雞蛋清,拌勻醃5分鐘

然後準備20克麵粉10克澱粉,放入里肌,加一點點水,把里肌都裹上麵糊,水不能太多

上好糊的里肌就可以準備炸了

鍋中熱油,里肌要一條條放入,放入不要馬上去翻,不然容易糊鍋,炸到變色取出



第一輪炸完的里肌

然後進行複炸,要小火慢慢炸,炸到金黃出鍋

這是第二輪炸完的里肌



馬上倒入一勺料酒,一勺白醋,一大勺白糖,3大勺番茄醬,一點點鹽,翻炒均勻,可以嘗一下味道,覺得酸放糖,不夠甜放糖,總之按自己喜好來

最後倒入里肌翻炒均勻就可以出鍋了

取3顆大蒜,切末,熱鍋涼油將蒜末炒香

炸完的里肌灑上椒鹽也很美味,就是椒鹽里肌了,按這個做法的里肌超悶噢

小貼士:

此菜屬於焦溜類,想要使里肌外焦裡嫩的秘訣是:一定要六成油溫先炸定型,待油溫升高後再進行複炸1~2遍哦!

里肌富含維生素A、B1,含有蛋白質和脂肪酸,可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血

看完後是不是覺得葡萄小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡美食愛分享的文章的話,可以按讚追蹤愛生活,愛美食並分享這篇「酸甜可口的糖醋里肌做法這麼簡單,孩子們的最愛,十分鐘就能吃上」出去給大家一起看看喔!

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