夏季盛產各種菌類，不管做湯還是炒菜，簡直鮮美之極。我家喜歡吃各種菌類，尤其是這種口蘑。口蘑又叫白蘑菇，肉質細膩，營養豐富，吃起來香味濃郁，口感鮮美，因而深受大眾的喜愛。口蘑是國外極為推崇的健康食品，含有人體所必需的8種氨基酸以及多種維生素、尼克酸、抗壞血酸等。經常食用口蘑，可以提高人體的免疫力，預防糖尿病，促進排毒，防止便秘等。而且，白蘑菇是惟一一種能提供維生素D的蔬菜，而多攝入維生素D，就能很好地預防骨質疏鬆症。

在所有食用菌中，它對礦物元素的聚集能力特別強。特別是對人體關係密切的鈣、鎂、鋅和微量元素硒、鍺的含量，僅次於藥用菌靈芝，比一般食用菌高幾倍甚至幾十倍。口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量膳食纖維，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌的作用。而且口蘑又屬於低熱量食物，可以防止發胖。

今天就給大家分享這道“口蘑炒肉片”，做法簡單，配料也簡單，加上一粒大蒜簡單烹飪，就能讓你鮮掉眉毛。吃的時候，再舀上兩勺湯汁拌米飯，簡直太美味了！這道菜不僅適合大人吃也很適合小朋友吃。下面就來看看做法吧。
【口蘑炒肉片】
食材： 口蘑400克，大蒜一個，豬肉300克。
製作方法：
1.將豬肉洗淨，切成薄片，放入適量澱粉，少許清水拌勻，用手將其多抓捏幾下。

2.將口蘑和大蒜洗淨，切成薄片。

3.鍋裡放入適量植物油，放入蒜片翻炒。（熱鍋冷油，下蒜片）

4.油溫升至6成熱，放入肉片翻炒。

5.炒至肉片變色，成型。放入口蘑翻炒。

6.炒至口蘑出水，變軟，放入適量鹽，翻勻起鍋。

細嫩可口，美味又下飯。

小貼士：
1.口蘑常溫下放2-3天問題不大，不過若是有發霉或是發酵的異味則不能吃，晾乾後放入保鮮袋再放冰箱保存可以保存1個月之久，只要沒有發霉等問題存在即可食用。
2.蘑菇最怕濕。如果不減少蘑菇的水分，濕乎乎地放進冰箱裡，會變質得更快。而新鮮的草菇根本就不能放入冰箱。所以，想讓蘑菇儲存得更久一些，應該稍微晾乾後再放入冰箱保存。

來看看還可以怎麼料理吧！